イタリアの食品メーカーThe Bridgeが、100％植物由来のヨーグルトと卵を大手小売店で展開開始

代替卵とパンケーキ
©The Bridge

オーガニックの植物性飲料を専門に扱うイタリアの食品メーカーThe Bridgeが、「ViaMia」ブランドから2つの製品を大手小売店で発売しました。

保存期間の30％長期化を実現

ヨーグルト製品
©The Bridge

1つ目の「Biogurt」は、従来のヨーグルトと同じ原理を用いて、100％植物由来の専用施設で作られた発酵オーガニック製品。

栄養価を最大化するために低温殺菌を行っていないにもかかわらず、保存料を使わずに鮮度を保つ最先端のパッケージングシステムにより、業界平均に比べて30％長いという80日の保存期間を実現しました。

有機リンゴジュースで甘みを付けており、成分表も短いのが特長。ヴィーガン対応で、乳製品アレルギーでも問題ありません。

現在、オーツ麦をベースとしたバージョンが、地元のスーパーマーケットチェーンEsselunga（イタリア国内で170店舗以上を展開）とAlì（同100店舗以上）で販売されています。

原材料6種類のクリーンラベル代替卵

2つ目は、混ぜたり薄めたりする必要なくすぐに使える、植物性代替卵の「VegEgg」。こちらはスーパーマーケットチェーンのUnicoop Firenze（店舗数：133）での発売が実現しました。

ニュートラルな風味を持ち、スクランブルエッグ、パンケーキ、キッシュ、ベーカリー製品など、甘い料理にも塩味の効いた料理にも使えるとのこと。

「VegEgg」の原材料は、天然水、大豆、ヒマワリ油、ニンジン、リンゴ、海塩の6種類のみ。コレステロール、グルテン、添加物は含まず、ノルウェーのElopakが世界で展開する持続可能なカーボンニュートラルの紙容器に入れられ、常温で9カ月間（開封後は冷蔵庫で数日間）の保存が可能です。

The Bridgeのその他の製品には、植物性の飲料、デザート、クリームなどがあり、すでに国内の一部のスーパーで販売されています。

参考記事：
Italian Company The Bridge Launches Plant-Based Yogurt and Egg Alternatives at Major Retailers
The Bridge rafforza la presenza in GDO attraverso il brand ViaMia: Biogurt e VegEgg ora sugli scaffali di Esselunga, Alì e Unicoop Firenze

関連記事

  • コメント ( 0 )

  • トラックバックは利用できません。

  1. この記事へのコメントはありません。

コメントするためには、 ログイン してください。