Umami Bioworksがチョウザメの細胞を培養したキャビアを発表、TikTokで増加するZ世代のニーズに応える
シンガポールを拠点に培養シーフードの開発を行ってきたUmami Bioworksが、高級レストランや小売店のハイエンド市場に向け...
英国議会の科学技術局（POST）が、培養肉の機会と課題を探る新たな研究プロジェクトに着手
英国議会が、食料安全保障、持続可能性、公衆衛生への貢献の可能性に焦点を当て、培養肉を取り巻く機会と課題を探る新たな研究プロジェク...
オートクレーブ処理した野菜で、培養肉生産に適した低コスト足場を作製 —北京理工大学
中国・北京理工大学のチームが、培養肉生産において筋細胞や脂肪細胞を成長させる際の足場として、オートクレーブ処理した野菜を用いる革...
培養肉開発を進めるGourmey、ミシュランシェフから料理に関する助言を受けるアドバイザリーボードを設置
フランスの培養肉企業Gourmeyが、イノベーションを推し進めるため、世界のトップシェフを集めた業界初の料理に関するアドバイザリ...
米Orbillion Bioが、北米・欧州・アジアの施設で培養牛肉生産のマイルストーンを達成
米国の培養肉企業Orbillion Bioが、北米、欧州、アジアの生産施設で牛の筋細胞を培養するというマイルストーンを達成したと...
The Better Butchersが培養脂肪スタートアップのGenuine Tasteと提携、ハイブリッド肉の開発を目標に
カナダの植物性代替肉メーカーThe Better Butchersが、培養脂肪スタートアップのGenuine Tasteとハイブ...
英Multus、培養肉生産用のウシ胎児血清に代わるアニマルフリー血清を発売
英国のバイオテクノロジー企業Multusが、より倫理的な培養肉生産を促進する、ウシ胎児血清（以下、FBS）に代わるアニマルフリー...
細胞培養カカオを開発するイスラエルのCelleste Bio、米モンデリーズのVC部門などから約7億円を調達
培養カカオを開発するイスラエルのCelleste Bioが、シードラウンドで450万ドル（約6億9,200万円）の調達を行ったと...
スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」がオープン、業界大手3社の提携で実現
スイスのチューリッヒに近い街ケンプタールで、細胞培養食品のための新たな施設「The Cultured Hub」が立ち上げられまし...
インドのBiokraft Foods、2025年の培養肉発売に向け同国初の公開試食イベントを開催
インド・ムンバイを拠点とするスタートアップ企業Biokraft Foodsが先週、同国では初となる培養肉の試食イベントを開催し、...