植物性食品
TiNDLE Foodsが過去最大規模の拡大に成功、米国小売りの取り扱い店舗数が1,300超に
植物性鶏肉製品を手掛けるシンガポールのTiNDLE Foodsが、米国でKroger系列の500店舗超のスーパーマーケットへと新...
- シンガポール
微生物発酵
精密発酵ラクトフェリンを開発するTurtleTree、米国でサプリメントの消費者向けブランドを立ち上げ
シンガポールのフードテック企業TurtleTreeが、アニマルフリーのラクトフェリンを原料とするサプリメントの消費者向け新ブラン...
微生物発酵
代替油脂開発のÄIO、CDMOの活用で生産量1万リットルのマイルストーンを達成
エストニアに本社を置くフードテック企業のÄIOが、精密発酵油脂の生産規模を、商業生産レベルの1万リットルにまで拡大することに成功...
培養肉 / 培養魚
Umami Bioworksがチョウザメの細胞を培養したキャビアを発表、TikTokで増加するZ世代のニーズに応える
シンガポールを拠点に培養シーフードの開発を行ってきたUmami Bioworksが、高級レストランや小売店のハイエンド市場に向け...
微生物発酵
シンガポールのPreferが、代替コーヒーに続いてカカオフリーのチョコレートを開発
コーヒー豆を必要としない持続可能な代替品、ビーンレスコーヒーの開発を進めてきたシンガポールのフードテック企業Preferが、新た...
代替乳製品 / 代替卵
アセットライト戦略を推し進めるOatly、シンガポール工場を閉鎖し中国事業に集中
スウェーデンのオーツミルク大手Oatlyが、事業を合理化し黒字化を目指す「アセットライト戦略」の一環として、シンガポールで運営し...
微生物発酵
TurtleTreeがコーヒー飲料メーカーとの販売契約を締結、認可から1年で3社目の提携に
精密発酵ラクトフェリンを開発するTurtleTreeが、同じシンガポールのスタートアップ企業MAD Foodsとの提携を発表しま...
微生物発酵
The Better Meat Co.、シンガポールでマイコプロテイン「Rhiza」の認可を取得しアジアに進出
米国・カリフォルニア州に拠点を置くThe Better Meat Co.が、主力製品のマイコプロテイン「Rhiza」について、シ...
培養肉 / 培養魚
角砂糖を用いたライ麦製足場で、安価でスケーラブルな培養肉生産を実現 —シンガポール国立大学
シンガポール国立大学（以下、NUS）のHuang Dejian教授率いる研究チームが、植物性タンパク質で作製した足場を用いて、豚...
培養肉 / 培養魚
韓国初の培養シーフード工場設立へ、Umami Bioworksが戦略的パートナーシップを締結
シンガポールの培養シーフード企業Umami Bioworksが、韓国のバイオテクノロジー企業KCell Biosciencesお...