代替乳製品 / 代替卵
ビーンレスコーヒーを開発するシンガポールのPreferが、小売大手との協業でアイスクリームを発売
シンガポールで、ビーンレスコーヒーを原料に用いたアジア初のヴィーガンアイスクリームが発売されました。地元の食品企業Foodedg...
- シンガポール
代替乳製品 / 代替卵
ヴィーガンアイスクリームを展開するKind KonesがEpic Angelsからの投資を獲得、アジアと中東での成長加速を狙う
シンガポールを拠点に植物由来の冷凍デザートを展開するKind Konesが、女性のみで構成される投資集団、Epic Angels...
微生物発酵
緑豆タンパク質と微細藻類を用いてイカリングの3Dプリント生産に成功 —シンガポール国立大学
シンガポール国立大学（NUS）の研究チームが、本物のイカの食感とタンパク質含有量の両方を忠実に模倣した植物由来のイカリングを、3...
培養肉 / 培養魚
MeatableがTruMeatと提携、シンガポールで培養肉工場の建設を目指す
完全に分化した筋細胞と脂肪細胞をわずか4日で生産する技術を誇るオランダの培養肉企業Meatableが、世界的な商用化を推進するべ...
植物性食品
TiNDLE Foodsが過去最大規模の拡大に成功、米国小売りの取り扱い店舗数が1,300超に
植物性鶏肉製品を手掛けるシンガポールのTiNDLE Foodsが、米国でKroger系列の500店舗超のスーパーマーケットへと新...
微生物発酵
精密発酵ラクトフェリンを開発するTurtleTree、米国でサプリメントの消費者向けブランドを立ち上げ
シンガポールのフードテック企業TurtleTreeが、アニマルフリーのラクトフェリンを原料とするサプリメントの消費者向け新ブラン...
微生物発酵
代替油脂開発のÄIO、CDMOの活用で生産量1万リットルのマイルストーンを達成
エストニアに本社を置くフードテック企業のÄIOが、精密発酵油脂の生産規模を、商業生産レベルの1万リットルにまで拡大することに成功...
培養肉 / 培養魚
Umami Bioworksがチョウザメの細胞を培養したキャビアを発表、TikTokで増加するZ世代のニーズに応える
シンガポールを拠点に培養シーフードの開発を行ってきたUmami Bioworksが、高級レストランや小売店のハイエンド市場に向け...
微生物発酵
シンガポールのPreferが、代替コーヒーに続いてカカオフリーのチョコレートを開発
コーヒー豆を必要としない持続可能な代替品、ビーンレスコーヒーの開発を進めてきたシンガポールのフードテック企業Preferが、新た...
代替乳製品 / 代替卵
アセットライト戦略を推し進めるOatly、シンガポール工場を閉鎖し中国事業に集中
スウェーデンのオーツミルク大手Oatlyが、事業を合理化し黒字化を目指す「アセットライト戦略」の一環として、シンガポールで運営し...