コラム / レポート
米国で進む工場式畜産からの転換、「Transfarmation」プロジェクトで養豚場をキノコ農場に
農家が工業的な畜産から離れ、より持続可能で収益性の高い作物栽培へと移行するのを支援する「Transfarmation」プロジェク...
- 調査報告
コラム / レポート
インド政府がバイオエコノミー計画推進に向けたロードマップを発表、「スマートプロテイン」にも焦点
インド政府の政策シンクタンクが、2035年までに同国のバイオエコノミーを6,910億ドル（約113兆円）規模へと成長させる原動力...
コラム / レポート
【2026年版】微生物発酵業界の現状まとめ —GFIレポート
米国の非営利シンクタンクThe Good Food Institute（以下、GFI）が、代替プロテイン業界の現状をま...
コラム / レポート
【2026年版】培養肉・シーフード業界の現状まとめ —GFIレポート
米国の非営利シンクタンクThe Good Food Institute（以下、GFI）が、代替プロテイン業界の現状をま...
コラム / レポート
【2026年版】植物性食品業界の現状まとめ —GFIレポート
米国の非営利シンクタンクThe Good Food Institute（以下、GFI）が、代替プロテイン業界の現状をま...
コラム / レポート
ニューヨーク市が植物性食品の調達を増加させ、2030年の気候目標を早くも達成
ニューヨーク市政府が植物性タンパク質の購入量を2019年比で130％増加させ、その逆に動物性タンパク質の購入量を15％削減したと...
コラム / レポート
マリーゴールドの花が有望なタンパク質原料となる可能性 —ジョージア大学＆インド工科大学研究
タンパク質豊富な植物由来の食品・飲料に対する消費者の需要が高まり続ける中、米国・ジョージア大学とインド工科大学デリー校の研究チー...
培養肉 / 培養魚
培養肉の品質向上に向け、多臓器系を模したバイオリアクターの可能性を探る —テキサスA&M大学レビュー
『Journal of Food Science』誌に、テキサスA&M大学の研究者らが執筆したレビュー論文が掲載されまし...
コラム / レポート
国連食糧農業機関（FAO）、培養肉と精密発酵食品に関する規制の簡素化を各国政府に要請
国連食糧農業機関（FAO）が、『細胞性食品および精密発酵食品に係る規制枠組みについて』と題した新たな政策文書を発行しました。培養...
コラム / レポート
ヘルシンキが「Half Better」運動を推進、2030年までに肉・乳製品の50％を植物性食品に置き換えへ
フィンランドの首都、ヘルシンキの市議会で、2030年までに市の肉・乳製品調達量を50％削減する画期的な取り組みにゴーサインが出さ...