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コラム / レポート
食品を中心にした初の国連気候サミットCOP28が12月に開催、代替プロテインなど持続可能な食も議題に
今年11月30日〜12月12日にアラブ首長国連邦(UAE)で開かれる国連気候変動枠組条約第28回締約国会議(COP28)において...
今年11月30日〜12月12日にアラブ首長国連邦(UAE)で開かれる国連気候変動枠組条約第28回締約国会議(COP28)において...
代替プロテイン業界のシンクタンクThe Good Food Institute(以下、GFI)が、米国における植物性代替肉の売り...
培養肉メーカー向けに工業規模のバイオリアクター、オペレーションシステム、サービスなどを提供する米Ark Biotechが、技術経...
飲食業界向けのコンサルティングサービス提供などを行う米CRBが、代替プロテイン業界の動向を分析したレポートを発表。米国の代替プロ...
調査会社のMeticulous Market Researchが、世界の代替プロテイン市場(培養肉を除く)における、2029年ま...
代替プロテイン企業への投資で知られるベンチャーキャピタルのLever VCが、ホワイトペーパー『Cultivated Meat ...
シンガポール経営大学社会科学部とLee Kong Chianビジネススクールの研究者らが2022年6〜7月にかけて、同国の成人9...
培養肉市場のプレーヤーは依然として、欧州、米国、アジアの少数のスタートアップ企業に限られています。培養肉がスーパーマーケットで販...
2023年版の事前ライフサイクルアセスメント(市場投入前の段階の技術に対してなされる評価)で、培養肉の効率性とメリットが改めて確...
SPINSの統計に基づく米Plant Based Foods Association(植物性食品協会、以下PBFA)とGood ...