ドイツの食品機器大手GEA、米国で代替プロテインの生産能力強化に向けた新...
食品・飲料メーカーを中心とする各業界向けに加工機器を製造・販売する多国籍企業のGEAが、米国・ウィスコンシン州に新たなテクノロジ...
栄養価の豊富なマイコプロテインは持続可能なスーパーフード —VTTレポート
VTTフィンランド技術研究センター（VTT Technical Research Centre of Finland）...
【2024年版】植物性食品業界の現状まとめ —GFIレポート
米国の非営利シンクタンクThe Good Food Institute（以下、GFI）が、代替プロテイン業界の現状をまとめた20...
【2024年版】培養肉・シーフード業界の現状まとめ —GFIレポート
米国の非営利シンクタンクThe Good Food Institute（以下、GFI）が、代替プロテイン業界の現状をまとめた20...
【2024年版】微生物発酵業界の現状まとめ —GFIレポート
米国の非営利シンクタンクThe Good Food Institute（以下、GFI）が、代替プロテイン業界の現状をまとめた20...
米・フロリダ州で培養肉禁止法が成立も、既存の食肉業界から上がる非難の声
米国・フロリダ州知事のRon DeSantisが、州内での培養肉の生産・販売を禁止する法律「Senate Bill 1084」に...
【シリーズ 未来の食】 第9回 その他の技術開発動向について（分子農業...
【シリーズ 未来の食】 最終更新日：2024.05.07 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？第...
【シリーズ 未来の食】 第8回 微生物発酵 〜菌のはたらきを活用する生...
【シリーズ 未来の食】 最終更新日：2024.05.07 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？第...
【シリーズ 未来の食】 第7回 培養肉の認可に必要なプロセスは？各国で...
【シリーズ 未来の食】 最終更新日：2024.04.30 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？第...
【シリーズ 未来の食】 第6回 培養肉の製品化に向けて、クリアしなけれ...
【シリーズ 未来の食】 最終更新日：2024.04.30 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？第...