代替乳製品 / 代替卵
中国のProtoga Biotechが、世界初の微細藻類ミルク発売を発表
微細藻類発酵のパイオニアである中国企業のProtoga Biotechが、タンパク質とルテイン(抗酸化作用を持つ黄色の天然色素)...
微細藻類発酵のパイオニアである中国企業のProtoga Biotechが、タンパク質とルテイン(抗酸化作用を持つ黄色の天然色素)...
オーストラリアの植物性代替肉メーカーv2foodとオランダのバイオテクノロジー企業Lgemが提携の詳細を発表しました。 ヘムなど...
微細藻類を活用した食品を開発するイスラエルのSimpliiGoodが先月、スピルリナをベースとしたスモークサーモンを2025年初...
リスボン大学工学部(Técnico Lisboa)の研究チームが、3Dバイオプリンティングを用いて培養シーバスのフィレ作製に成功...
ニュージーランドを拠点とするNutrition from Water(旧称:NewFish)が、スポーツ栄養、ウェルネス、ベーカ...
微細藻類タンパク質を活用して持続可能な食材を生産するイスラエルのBrevelが、初となる商業生産プラントの開設を発表しました。 ...
昨年、培養豚肉と微細藻類をブレンドしたハンバーガーを開発したチェコのMeweryが、安定した細胞株の樹立に成功。予定しているパイ...
微細藻類をベースとしたタンパク質原料を開発するフランスのEdoniaが、プレシードラウンドで200万ユーロ(約3億3,700万円...
藻類ベースの栄養補助食品や飲料・食品を開発するポルトガルの非営利民間組織GreenCoLabが、新たに3つの試作品を発表。来月開...
スペインのフードテック企業Poseidonaが、持続可能な藻類タンパク質原料の開発強化を目指し、プレシードラウンドで110万ユー...