植物性食品
SaladStop! Group、全世界のメニューで植物性タンパク質の比率を60％に引き上げる目標を設定
シンガポールの外食企業SaladStop! Groupが、世界各地の全店舗で使用するタンパク質食材の少なくとも60％を植物由来の...
- 事業再編
植物性食品
タイの高級ホテルローズウッド、プラントベースのメニュー拡充に向けLever Foundationと連携
香港に本社を置く高級ホテルブランドのローズウッド・ホテルズ＆リゾーツ（Rosewood Hotels & Resorts...
培養肉 / 培養魚
Ever After Foodsが約3.2億円を調達し、ベルギーの培養シーフード企業Fishwayを買収
イスラエルの細胞農業企業Ever After Foodsが、新たに200万ドル（約3億1,800万円）の調達を行ってベルギーのF...
微生物発酵
The Better Meat Co.、代替肉の枠を超えた戦略的転換に伴い「BMC Ingredients」へ社名変更
マイコプロテイン原料「Rhiza」で知られる米国のスタートアップ企業The Better Meat Co.が、代替肉以外の分野へ...
代替乳製品 / 代替卵
Formoが米国で精密発酵カゼインの販売認可を取得、子会社設立で本格的な商業化へ
ドイツのスタートアップ企業Formoが、精密発酵カゼインタンパク質について米国でGRAS（一般に安全と認められる）自己認証を取得...
微生物発酵
インドの精密発酵企業StrainX Bioworksが、20億円超を調達してステルスモードから脱却
インドの合成生物学企業StrainX Bioworksが、1,300万ドル（約20億7,000万円）の資金調達に成功し、ステルス...
植物性食品
イタリアの鶏肉大手Amadori Groupが、Granaroloの植物性食品ブランド「Unconventional」を買収
イタリアの食肉大手Amadori Groupが、ボローニャに拠点を置く植物性タンパク質ブランド「Unconventional」の...
植物性食品
スイス企業SentiaNovaがステルスから脱却、植物性タンパク質の不快な臭みを取り除く前処理技術を開発
スイス・チューリッヒのスタートアップ企業SentiaNovaが、植物性タンパク質の臭みを除去する前処理技術を携えて、ステルスモー...
培養肉 / 培養魚
マレーシアのCell AgriTech、隣国シンガポールから撤退したAvantの培養生産設備を取得
培養肉専門の受託開発・製造企業（CDMO）Cell AgriTechが、培養シーフードを手掛けるスタートアップAvantの研究部...
代替素材
マッシュルームレザーのパイオニアMycoWorks、事業拡大に向けた買収を受け入れDFX Corp傘下に
バイオマテリアルを開発する米国のスタートアップ企業MycoWorksが、DFX Corpに買収され、独自の菌糸体技術の普及拡大に...