植物性食品
Actual Veggiesが3年間で561％の成長を記録、売上高は3,000万ドルに迫る
米国・コロラド州デンバーに拠点を置くActual Veggiesが、急成長中の非公開企業を対象とする「Inc. 5000」リスト...
- 2026年 8月
微生物発酵
独Wacker Chemie、ペットフードの嗜好性を高める発酵アミノ酸原料でEUの認可を取得
ドイツの特殊化学品メーカーWacker Chemieが、ペットフードの嗜好性を高める添加物として使用できる発酵アミノ酸原料につい...
代替乳製品 / 代替卵
米MALK Organics、2025年の売上高46％増を受けて高タンパクの植物性ホールミルクを発売
クリーンラベルの代替ミルクで知られる米国・テキサス州のブランドMALK Organicsが、高タンパクかつ無添加の新製品「Who...
植物性食品
インドのInaara NeoFoodsが、植物由来の栄養プラットフォーム構築に向けて約3.5億円を調達
インドを拠点とするInaara NeoFoodsが、人工知能（AI）を活用した植物栄養プラットフォームの開発を加速させるため、シ...
代替素材
食品メーカーが人工着色料から離れる中、ADMが天然着色料の生産拡大に約25.5億円を投資
米国の穀物メジャー、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM）が、人工着色料に代わる天然由来の代替品への需要が急増しているこ...
培養肉 / 培養魚
培養肉の生産に真菌由来化合物を用いて、ウシ筋細胞の寿命を延長 —韓国・全北大学校
韓国・全北大学校の研究チームが、一般的な土壌真菌由来の化合物が、培養牛肉の生産に使われる細胞の利用可能期間を延ばすのに役立つこと...
代替素材
PolybionとNatural Urbanoが、バクテリアセルロースを用いたオーダーメイド照明「Cenit」を共同開発
メキシコ発のバイオマテリアル企業Polybionが、農業や食品加工から出る果物の残渣を餌としてバクテリアに与え、培養によって生成...
植物性食品
英・ICLの研究チーム、植物の葉緑体内部で動物のミオグロビンを生産することに成功
インペリアル・カレッジ・ロンドン（ICL）の研究チームが、食用レタスとタバコの葉緑体において、動物肉に含まれるタンパク質「ミオグ...
植物性食品
インドのArboreal Bioinnovationsが、酵母タンパク質や次世代甘味料の事業拡大に向け約38.4億円を調達
インドのフードテック企業Arboreal Bioinnovationsが、酵母や植物由来のタンパク質、代替砂糖、食物繊維といった...
植物性食品
Steakholder Foods、米国での植物性ホールカット肉「Perfecta」ブランド拡大に向け約5.6億円を調達
3Dプリント代替肉を開発するイスラエルのスタートアップ企業Steakholder Foodsが、米国における消費者向けブランド「...