培養肉 / 培養魚
Aleph Farmsがシンガポールで培養牛肉の認可を取得、2027年にレストランでの展開を目指す
イスラエルの培養肉企業Aleph Farmsが、シンガポール食品庁（SFA）から培養牛肉の販売認可を取得したと発表しました。20...
- 2026年 8月
微生物発酵
ハワイ発のKuehnle AgroSystems、藻類由来アスタキサンチンの生産拡大に向け数百万ドルの資金を調達
米国・ハワイを拠点とする藻類バイオテクノロジー企業のKuehnle AgroSystemsが先月、暗発酵によるアスタキサンチンの...
コラム / レポート
米国で進む工場式畜産からの転換、「Transfarmation」プロジェクトで養豚場をキノコ農場に
農家が工業的な畜産から離れ、より持続可能で収益性の高い作物栽培へと移行するのを支援する「Transfarmation」プロジェク...
微生物発酵
エストニアの国営企業Metrosert、約3.6億円を投じたパイロット発酵プラントで業界のボトルネック解消を狙う
エストニアの国家計量標準機関Metrosertが、代替プロテインや代替素材生産の検証を支援するパイロットプラントの建設について、...
微生物発酵
「未来の食」を開拓するフランスの発酵プロジェクト、政府から約35億円の資金を得て次のフェーズへ
フランスにおける未来の食分野で発酵技術の産業化を目指す官民連携の研究イニシアチブ「Ferments du Futur」が、政府機...
培養肉 / 培養魚
シンガポールのImpacFat、培養魚脂の開発にAI主導の成分探索を導入する提携を実施
シンガポールのフードテック企業ImpacFat（インパクファット）が、人工知能（AI）を活用した成分探索技術の導入によって培養魚...