微生物発酵
CREMERの「FermBase」ブランド、発酵スタートアップ向けの微量元素ブレンドを発売
ドイツ・ハンブルクに本社を置くCREMERの発酵培地ブランド「FermBase」から、化学的に組成が明確な培地を用いた酵母発酵向...
- 2026年 9月
微生物発酵
ノボ ノルディスク財団の支援を受けるReact Foods、ガス発酵の実証に向け大学研究からスピンアウト
デンマークの首都コペンハーゲンを拠点とするReact Foodsが、大学の研究成果を基盤とするスタートアップ企業として新たに設立...
コラム / レポート
マサチューセッツ大学アマースト校、州の資金援助を受けて約190億円規模の「食の未来」イニシアチブを始動
米国のマサチューセッツ大学アマースト校が、1億2,000万ドル（約188億円）規模の「食の未来イニシアチブ（Future of ...
代替乳製品 / 代替卵
Refresco傘下となったSunOpta、約55億円を投じた植物性乳製品の専用ラインを稼働開始
今年初めにRefrescoに買収された米国の植物性乳製品メーカーSunOptaが、テキサス州の工場に3,500万ドル（約55億円...
植物性食品
スペインのElianが、大豆タンパク質工場の拡張のため政府系ファンドから70億円超を調達
スペインの国営開発金融機関であるCOFIDESが、アグリビジネス企業Elianに4,000万ユーロ（約71億7,000万円）を投...
微生物発酵
中国企業Bestzyme、甘味タンパク質ブラゼインを年間100トン規模で生産する自動化生産ラインを導入
GenScript Biotech傘下の合成生物学企業Bestzymeが、山東省の済南市に構える自社工場に、甘味タンパク質専用と...
微生物発酵
ワーゲニンゲン大学主導の「VASCO」プロジェクトがスタート、副産物に由来するタンパク質の有効利用を探求
ワーゲニンゲン大学（WUR）が、オランダ科学研究機構（NWO）から約400万ユーロ（約7億2,200万円）の支援を受けて、農業副...
代替乳製品 / 代替卵
ラテンアメリカでの事業再編を進めるNotCo、ブラジル事業をFerraraに売却してAIに注力
チリに本社を置き、植物由来の代替肉・乳製品で知られるNotCoが、自然食品ブランドのポートフォリオを保有する投資グループのFer...
植物性食品
菓子大手のLoackerがEndless Food Coと提携し、カカオ豆を使わないチョコレートの開発を支援
デンマークのフードテック企業Endless Food Coが、イタリアの菓子大手Loacker Group（ロアカーグループ）の...
植物性食品
英MicroLub、風味を損なわず脂肪分を水とタンパク質に置き換える技術で約15.8億円を調達
タンパク質と水から作られるマイクロゲルを用いて従来の脂肪分を代替する技術を開発する英国のMicroLubが、米国およびアジアへの...