微生物発酵
フランスで新たな発酵プロジェクトが始動、麦芽からカカオ代替品を作る可能性を探る
フランスの大手麦芽メーカーSoufflet Maltが、研究イニシアチブFerments du Futurとの共同で、発芽穀物を...
- パートナーシップ
微生物発酵
空気由来タンパク質「Solein」、Ambrosia Collectiveのプロテインパウダーに採用され米国小売り市場にデビュー
フィンランドのフードテック企業Solar Foodsの空気由来タンパク質「Solein」が、スポーツ栄養ブランドAmbrosia...
微生物発酵
ネスレが精密発酵スタートアップのHelainaと提携、ヒトラクトフェリンを使用した粉ミルク開発に着手
スイスの食品大手ネスレが、米国のスタートアップ企業Helainaとの提携を発表しました。Helainaの精密発酵ヒトラクトフェリ...
微生物発酵
C16 Biosciencesが開発した酵母由来のパーム油代替品、Tower 28 Beautyのヴィーガンコスメに採用
カリフォルニア発のブランドTower 28 Beautyが、C16 Biosciencesが開発した酵母由来のパーム油代替品「P...
代替素材
ボッテガ・ヴェネタが菌糸体素材「Ephea」をコレクションに採用し、スモールグッズの展開をスタート
イタリアを代表するラグジュアリーブランドのボッテガ・ヴェネタが、2026-27年秋冬メンズコレクションに菌糸体由来の素材「Eph...
微生物発酵
LanzaTechとデンマーク工科大学がバイオファウンドリ開設に向け提携、排出された炭素を高付加価値製品に転換へ
米国の合成生物学企業LanzaTechが、デンマーク工科大学（DTU）の「BRIGHT」研究所と提携し、排気ガスをバイオ燃料や持...
微生物発酵
Vita ActivesとArboreaが提携、次世代スピルリナ原料を世界の食品・サプリメント市場に投入へ
アイルランドのVita Activesと英国のArboreaが、食品およびサプリメント業界向けに開発された次世代スピルリナ原料「...
微生物発酵
インドのPraj IndustriesがAIを活用した精密発酵ラボを開設、産学連携で技術開発の加速を狙う
インドのバイオテクノロジー企業Praj Industriesが、同国西部のマハーラーシュトラ州プネー郊外に新たな精密発酵ラボを開...
代替素材
独BLUUが魚類細胞の培養を工業規模にまで拡大、パーソナルケア分野での商業化を目指す
ドイツ・ハンブルクに拠点を置くスタートアップ企業BLUUが、オランダのCultivate at Scaleと提携して、魚類細胞の...
培養肉 / 培養魚
世界初の細胞培養チョコレートバー、モンデリーズとCelleste Bioの共同開発で実現
米国に本社を置く世界最大級の菓子メーカーの一つ、モンデリーズ・インターナショナル（キャドバリーやナビスコの親会社）が、イスラエル...