コペンハーゲン大学の研究チームが、菜種油の副産物をゲル状のタンパク質に変換することに成功
ノボ ノルディスク財団の支援を受けたプロジェクトにおいて、コペンハーゲン大学の研究チームが、菜種油の搾りかすからタンパク質を抽出...
超音波を用いて廃棄されたカリフラワーの葉からタンパク質を抽出 —豪・RMIT大学
オーストラリア・RMIT大学（ロイヤルメルボルン工科大学）の研究チームが、高出力超音波を用いて廃棄されるカリフラワーの葉からタン...
Raisioが約3.3億円を調達、穀物加工の副産物を食物繊維素材に変換するプロジェクトを進める
穀物加工の副産物から機能性食物繊維素材を製造するプロジェクトを推し進めるフィンランド企業のRaisioが、政府系の投資機関Bus...
フィンランドのPerfat Technologies、ヒマワリ油ベースのオレオゲルに食物繊維を配合した代替油脂を発売
フィンランド・ヘルシンキのフードテック企業Perfat Technologiesが、バターやパーム油の代替として幅広い用途に利用...
植物性ペットフードのメーカーOmniが、収益を10倍に伸ばし、シリーズAラウンドで約23.5億円の資金を調達
英国のヴィーガンペットフードメーカーOmniが、国内の販路拡大と米国市場への参入、そして犬用「オゼンピック」型製品の発売に向けて...
分子農業を手掛けるNambawan Spainが、甘味タンパク質の商品化を実現
スペインのバイオテクノロジー企業Nambawan Spainが、分子農業によって生産された、血糖値を上げない代替甘味料「Thaû...
欧州の穀物メジャー、ルイ・ドレフュスがアルゼンチンに大規模なヒマワリと大豆の加工工場を建設へ
農産物商社のルイ・ドレフュス（Louis Dreyfus Company）が、アルゼンチン・ブエノスアイレス州のバイアブランカに...
スウェーデンのLivoo、オーツミルク製造の廃棄物をアップサイクルしたタンパク質原料を発表
スウェーデンのフードテック企業Livooが、オーツミルクの製造時に残るパルプ（搾りかす）から作られた、タンパク質と食物繊維の豊富...
余剰のサツマイモを植物性ミルクに加工する米国のスタートアップRootsiiが、約3億円の資金を獲得
アパラチア州立大学発のスタートアップ企業Rootsiiが、農業廃棄物を植物由来の代替乳製品に転換するため、約182万ドル（約2億...
カナダ政府、ホールカット植物性代替肉・シーフードの大規模生産プロジェクトに約5.7億円を投入
カナダ政府のイノベーションクラスターProtein Industries Canadaが、国内における植物性代替肉・シーフードの...