BioCheeseがオーストラリア初の高タンパク質乳製品フリーチーズを発売
オーストラリアのMy Coが展開するヴィーガンチーズのブランド「BioCheese」から、健康上のメリットを求める消費者ニーズに...
米Offbeast、牛肉と植物由来原料をブレンドした世界初のホールカット代替肉を発表
米国のフードテック企業Offbeast（旧称：Mooji Meats）が、牛肉と植物由来原料を1対1の比率で配合したホールカット...
Actual Veggiesが3年間で561％の成長を記録、売上高は3,000万ドルに迫る
米国・コロラド州デンバーに拠点を置くActual Veggiesが、急成長中の非公開企業を対象とする「Inc. 5000」リスト...
米MALK Organics、2025年の売上高46％増を受けて高タンパクの植物性ホールミルクを発売
クリーンラベルの代替ミルクで知られる米国・テキサス州のブランドMALK Organicsが、高タンパクかつ無添加の新製品「Who...
インドのInaara NeoFoodsが、植物由来の栄養プラットフォーム構築に向けて約3.5億円を調達
インドを拠点とするInaara NeoFoodsが、人工知能（AI）を活用した植物栄養プラットフォームの開発を加速させるため、シ...
英・ICLの研究チーム、植物の葉緑体内部で動物のミオグロビンを生産することに成功
インペリアル・カレッジ・ロンドン（ICL）の研究チームが、食用レタスとタバコの葉緑体において、動物肉に含まれるタンパク質「ミオグ...
インドのArboreal Bioinnovationsが、酵母タンパク質や次世代甘味料の事業拡大に向け約38.4億円を調達
インドのフードテック企業Arboreal Bioinnovationsが、酵母や植物由来のタンパク質、代替砂糖、食物繊維といった...
Steakholder Foods、米国での植物性ホールカット肉「Perfecta」ブランド拡大に向け約5.6億円を調達
3Dプリント代替肉を開発するイスラエルのスタートアップ企業Steakholder Foodsが、米国における消費者向けブランド「...
仏Dry4Good、精密乾燥技術を用いた天然原料の生産能力を10倍に拡大するため9億円超を調達
フランスのフードテック企業Dry4Goodが、精密乾燥技術を用いた天然原料の生産を拡大するため、500万ユーロ（約9億1,200...
EUの新プロジェクト「SALINA」がスタート、海藻由来の新規食品や化粧品の開発を目指す
欧州連合（EU）からの資金提供を受けた多国間プロジェクト「SALINA」が始動しました。大型藻類（海藻）のスケーラブルな養殖シス...