培養肉 / 培養魚
Friends & Familyがシンガポールで犬猫向けの培養ペットフードを発売
米国・カリフォルニアのスタートアップ企業Friends & Family Pet Food Co.（以下、Friends...
- 2026年 4月
微生物発酵
インドのPraj IndustriesがAIを活用した精密発酵ラボを開設、産学連携で技術開発の加速を狙う
インドのバイオテクノロジー企業Praj Industriesが、同国西部のマハーラーシュトラ州プネー郊外に新たな精密発酵ラボを開...
植物性食品
イスラエルのFinally Foods、プレシードラウンドの調達を完了し、ジャガイモを用いた乳タンパク質生産の規模拡大へ
分子農業を手掛けるイスラエルのスタートアップ企業Finally Foodsがプレシードラウンドの資金調達を完了し、調達総額を26...
培養肉 / 培養魚
培養肉の品質向上に向け、多臓器系を模したバイオリアクターの可能性を探る —テキサスA&M大学レビュー
『Journal of Food Science』誌に、テキサスA&M大学の研究者らが執筆したレビュー論文が掲載されまし...
代替乳製品 / 代替卵
カナダのAuX Labs、精密発酵カゼインを使用したチーズの商品化に向けて約6.4億円の資金を獲得
カナダ・トロントを拠点とするスタートアップ企業AuX Labsが、精密発酵乳タンパク質の生産規模拡大と、アニマルフリーのチーズの...
代替乳製品 / 代替卵
オレオゲル技術を用いて低飽和脂肪のヴィーガンチーズを開発 —英・ヘリオット・ワット大学
英ヘリオット・ワット大学の科学者チームが、飽和脂肪酸の含有量を大幅に削減しつつ、食感と溶けやすさを向上させたヴィーガンチーズの実...
微生物発酵
スイスのPlanetary、持続可能なタンパク質を生産する発酵プラットフォームの規模拡大に向けて約44.7億円を調達
スイス・ジュネーブのバイオものづくり企業Planetaryが、グローバルな発酵インフラとライセンス事業の拡大、そして代替プロテイ...
微生物発酵
Pinnacle Food Group、香港の研究所で組み換えヒトラクトフェリンの画期的な生産プロセスを開発
カナダ・バンクーバーのバイオテクノロジー企業Pinnacle Food Groupが、香港の研究所でメタノールを使用しない精密発...
植物性食品
英国で急成長中の植物性乳製品ブランドPlenishが、プロテインパウダー市場に参入
英Carlsberg Britvic傘下のPlenishが、植物由来製品のラインアップに2種類のエンドウ豆プロテインパウダーを追...
植物性食品
Happy Plant Protein、ラトビアに工場を建設し押出成形技術を工業規模で展開へ
フィンランドのフードテック系スタートアップ企業、Happy Plant Proteinが、ラトビアに建設する施設に独自の乾燥押出...