植物性食品
Moolec Scienceがエンドウ豆の種子からウシミオグロビンを生産、分子農業の画期的な成果に
分子農業のパイオニア企業であり米NASDAQに上場するMoolec Scienceが、遺伝子操作を施したエンドウ豆の種子を栽培し...
- 2026年 4月
微生物発酵
英Clean Food Groupが、余剰パンを餌とした酵母由来の発酵オイルを化粧品用途で製品化
英国のスタートアップ企業Clean Food Groupが、廃棄物由来の酵母オイル「CLEANOil」を発表しました。持続可能性...
コラム / レポート
新規食品を規制サンドボックスの対象に —大手食品企業などで構成される業界7団体がEUに要請
欧州連合（EU）がバイオテクノロジー法（Biotech Act）に基づく規制のサンドボックス* 制度から新規食品を除外した決定に...
微生物発酵
Novonesisとデンマーク工科大学が提携、ビル・ゲイツも支援するプロジェクトの一環でCO₂の食料転換を進める
デンマークのNovonesisが、ビル＆メリンダ・ゲイツ財団とノボ ノルディスク財団が推進する「Acetate Consorti...
微生物発酵
Eniferがペットフード向けマイコプロテイン「PEKILO Pet」の初の商業規模バッチ生産を完了
フィンランドのバイオマス発酵企業Eniferが、ペットフード用の微生物タンパク質原料「PEKILO Pet」の4トンでの生産を完...
微生物発酵
All Gが精密発酵ラクトフェリンのFDA GRASステータスを取得、数カ月以内に米国市場に投入へ
オーストラリアのAll Gが、精密発酵によるウシラクトフェリンについて、米国食品医薬品局（FDA）から正式なGRAS（一般に安全...
培養肉 / 培養魚
食肉世界最大手のJBS、約60億円を投じてブラジルに培養タンパク質のR&Dセンターを開設
ブラジルに拠点を置く世界最大の食肉企業JBSが、3,700万ドル（約59億1,000万円）規模の投資により建設を進めていた、微生...
微生物発酵
デンマークのTempty Foodsがシードラウンドで約1.3億円を獲得、菌糸体製品を北欧全域に展開へ
デンマークの菌糸体食品メーカーTempty Foodsが、北欧全域への事業展開、小売り流通網の拡大、そして次世代製品の開発を加速...
代替素材
フィンランドのElea & Lili、プラスチックフリー高吸水性素材の量産と商業化に向けて約4.6億円を調達
フィンランドのスタートアップ企業Elea & Liliが、マイクロプラスチックを含まないエコ素材の開発技術を携えて、VT...
コラム / レポート
スイス最高裁、ダノンの上訴を棄却し植物性飲料への「ミルク」表示を禁止
スイス連邦裁判所が、国内で販売されるオーツミルク製品のラベルに「ミルク」という言葉を使用することを禁ずる判決を下しました。 先日...