
微生物発酵
イタリアのKelpEatとSolar Foodsが提携し、微生物タンパク質「Solein」入りの海藻スナックを発表
イタリアのフードテック企業KelpEatと、微生物タンパク質を開発するフィンランドのSolar Foodsが提携を実施し、「So...
イタリアのフードテック企業KelpEatと、微生物タンパク質を開発するフィンランドのSolar Foodsが提携を実施し、「So...
米国・カリフォルニアに拠点を置くフードテック企業Oobliが、シリーズB1ラウンドで1,800万ドル(約27億4,000万円)の...
フードテック分野におけるESG投資・インパクト投資に特化したベンチャーキャピタルEarth First Food Venture...
ロンドンを拠点にバクテリアセルロースの開発を進めるModern Synthesisが、応募超過となった最新の資金調達ラウンドで5...
エルサレム・ヘブライ大学の組織工学研究チームが、先進的なメタマテリアル(自然界にはない特性を持った人工材料)を用いてホールカット...
バイオものづくりのコストと排出量を削減する可能性を秘めた特許技術を開発するデンマークのバイオテクノロジー企業Enduro Gen...
アイスランドのバイオテクノロジー企業ORF Geneticsが先週、韓国のスタートアップ企業Cellmeatと提携し、アジア以外...
植物由来のホールカット肉製品で知られるスロベニアのJuicy Marblesが、高タンパク・高繊維質の代替ラム肉「Meaty M...
微細藻類タンパク質を開発するイスラエルのBrevelが、同国最大の飲料メーカーThe Central Bottling Comp...
持続可能な植物性原料として注目される水生植物ウキクサの一種、コウキクサ(Lemna minor)およびイボウキクサ(Lemna ...