コラム / レポート
栄養価の豊富なマイコプロテインは持続可能なスーパーフード —VTTレポート
VTTフィンランド技術研究センター（VTT Technical Research Centre of Finland）...
- バイオマス発酵
微生物発酵
米Meati Foodsが約155億円を調達、代替プロテイン業界で2022年以来最大の...
米国・コロラド州に拠点を置くMeati Foodsが、シリーズC1ラウンドで1億ドル（約155億円）の巨額調達を完了させました。...
微生物発酵
マイコプロテインを手掛けるカナダのMaia Farms、プレシードラウンドで約3...
カナダ・バンクーバーを拠点とするMaia Farmsが、プレシードラウンドで230万ドル（約3億5,200万円）の調達を行ったと...
微生物発酵
独MicroHarvest、VEGDOGとのコラボで微生物タンパク質を配合したドッグフ...
ドイツのフードテック企業MicroHarvestが、植物性ペットフードのメーカーVEGDOGとの提携により、バイオマス発酵タンパ...
微生物発酵
Mush Foodsが精肉店Pat LaFriedaとの提携で、菌糸体をブレンドしたバーガ...
菌糸体ミートのスタートアップ企業Mush Foodsが、米国の精肉店Pat LaFrieda Meat Purveyorsと提携...
微生物発酵
ビール酵母を再利用したタンパク質原料を開発する独ProteinDistillery、新...
ドイツのフードテック企業ProteinDistilleryが、機械メーカーNETZSCH Groupとの提携により、卵白と同様の...
微生物発酵
米AQUA Cultured FoodsがGinkgo Bioworksと提携、シカゴのレストランで菌...
米国・シカゴのAQUA Cultured Foodsとボストンを拠点とする合成生物学企業Ginkgo Bioworksが、費用対...
微生物発酵
オランダのThe Protein Breweryが、シンガポールで菌糸体タンパク質の認可...
バイオマス発酵を手掛けるオランダのThe Protein Breweryが、主力製品である菌糸体原料「Fermotein」につい...
微生物発酵
オーストリアのRevo Foods、サーモンに続き3Dプリントした世界初のヴィー...
3Dプリンターで製造した代替サーモン「THE FILET」を半年前にスーパーマーケットに投入したオーストリアのRevo Food...
微生物発酵
独KyndaがRaging Pig Companyとの提携により、アップサイクル原料を用いた...
ドイツのB2B企業Kyndaが、代替肉およびハイブリッド肉製品向けの新しい菌糸体原料を欧州市場に投入しました。 「Kynda M...