微生物発酵
Beyond Meatが米国の大手スーパーで菌糸体ステーキの展開を開始
米国の代替肉大手Beyond Meatが、菌糸体を原料としたホールカットステーキ「Beyond Steak Filet」を、今月...
- バイオマス発酵
微生物発酵
The Protein Breweryのマイコプロテイン、EUで「新規食品」として承認され販売が可能に
オランダに拠点を置くフードテック企業The Protein Breweryが、同社の菌糸体原料「Fermotein」を欧州連合（...
微生物発酵
Revo Foodsがマイコプロテインを3Dプリントしたホールカットの鶏肉フィレを発売
オーストリアのRevo Foodsが、3Dプリンティング技術を用いて製造した菌糸体チキンフィレを欧州の3カ国で発売しました。 食...
微生物発酵
廃棄物を連続発酵させて微生物タンパク質を生産する「PROSCALE」プロジェクトに、EUが約12.8億円を投入
欧州連合（EU）で、食品産業由来の廃棄物を用いて微生物タンパク質の大規模発酵生産を行う「PROSCALE」プロジェクトが間もなく...
微生物発酵
独Pacifico Biolabs、遊休ビール工場のインフラを活用した菌糸体タンパク質生産を拡大するべく約13億円を調達
菌糸体タンパク質を手掛けるドイツのPacifico Biolabsが、シリーズAラウンドで700万ユーロ（約13億円）の資金調達...
微生物発酵
植物性シーフードを手掛けるOshiが、売上高4倍増を受けて約4.8億円の資金調達に成功
ホールカットの植物性シーフードを手掛けるOshiが、ラテンアメリカ最大手のシーフードメーカーから300万ドル（約4億7,800億...
微生物発酵
Adamo FoodsがEUから約18.5億円の助成金を獲得、2027年に菌糸体ステーキを英国に導入へ
英国の首都ロンドンを拠点とするフードテック企業Adamo Foodsが、菌糸体を用いたホールカット代替肉の大規模生産に向けて、循...
微生物発酵
スイスのCosaic、酵母由来原料で乳化剤を置き換えるため約9.4億円の投資を獲得
スイスのスタートアップ企業Cosaicが、酵母由来乳化剤の生産規模拡大と、米国および欧州における規制対応の推進のため、シードエク...
微生物発酵
スイスのPlanetary、持続可能なタンパク質を生産する発酵プラットフォームの規模拡大に向けて約44.7億円を調達
スイス・ジュネーブのバイオものづくり企業Planetaryが、グローバルな発酵インフラとライセンス事業の拡大、そして代替プロテイ...
微生物発酵
Eniferがペットフード向けマイコプロテイン「PEKILO Pet」の初の商業規模バッチ生産を完了
フィンランドのバイオマス発酵企業Eniferが、ペットフード用の微生物タンパク質原料「PEKILO Pet」の4トンでの生産を完...