培養肉 / 培養魚
BioHarvest Sciences、植物細胞培養へのAI導入に向けてイスラエル政府から約2.3億円の助成金を獲得
植物由来の素材を手掛けるカナダ企業のBioHarvest Sciencesが、イスラエル・イノベーション庁（IIA）から433万...
- ニュース
代替素材
Melt&Marbleが、美容・パーソナルケア業界向けに精密発酵による「デザイナー脂肪」を発売
スウェーデンの精密発酵スタートアップMelt&Marbleが、美容・パーソナルケア業界向けに、アニマルフリーのデザイナー...
代替乳製品 / 代替卵
The EVERY Company、米国でのアニマルフリー卵タンパク質の商業生産に向けADMと提携
精密発酵技術をリードする米国・カリフォルニア州の企業The EVERY Companyが、米国内でのアニマルフリー卵白タンパク質...
培養肉 / 培養魚
EUが10億円超を投じた「COCO-AI」プロジェクトが始動、AIを活用して培養カカオの生産を目指す
欧州連合（EU）が、人工知能（AI）を活用した植物細胞培養プラットフォームにより持続可能なカカオを生産することを目指す「COCO...
コラム / レポート
カリフォルニア州、学校給食の調理・設備予算5億ドルを植物性食品の購入にも充当へ
米国・カリフォルニア州が2026〜27年度の州予算を承認し、その中で「Kitchen Infrastructure and Tr...
代替乳製品 / 代替卵
Amazonが支援するCircular Grain、ビール醸造の副産物を原料に高タンパクの代替ミルクを開発
ドイツ・ミュンヘンのフードテック企業Circular Grainが、ビール製造の副産物であり、通常は家畜の飼料として利用される麦...
代替乳製品 / 代替卵
ベトナムの豆乳メーカーVinasoyが、輸出売上高で3桁の伸びを報告
ベトナムの代替乳製品メーカーVietnam Soya Products Company（Vinasoy）が、2025年の輸出売上...
植物性食品
ドイツの原料大手Crespel & Deiters、Happy Plant Proteinの押出成形技術の拡大に向けた提携を実施
創業168年の歴史を持つドイツの原料大手Crespel & Deitersが、フィンランドのスタートアップ企業Happy...
代替乳製品 / 代替卵
Savorが約52億円を調達、AAKと提携し炭素由来の代替油脂を用いた製品の開発へ
米国・カリフォルニアの代替脂肪スタートアップSavorが、3,200万ドル（約51億9,000万円）の資金調達を完了させました。...
培養肉 / 培養魚
英国食品基準庁（FSA）、EUとの貿易協定を巡る不透明な状況下で培養肉の認可に関する新ガイドラインを公表
英国の食品規制を担う英国食品基準庁（FSA）とスコットランド食品基準庁（FSS）が、新規食品としての培養肉の認可取得を目指す企業...