微生物発酵
プロテイン飲料の人気が高まる中、Solar Foodsが空気由来の微生物タンパク質を用いた製品コンセプトを発表
フィンランドのフードテック企業Solar Foodsが、空気由来のタンパク質を原料とする新しいコンセプト製品「Solein Pr...
- ニュース
培養肉 / 培養魚
チェコの培養肉企業Meweryが1リットルあたり300gのバイオマス収量を記録し、業界最高水準に到達
チェコの培養肉スタートアップMeweryが、培養肉分野で最高水準の収量密度を達成したと報道されました。バイオリアクター1基あたり...
微生物発酵
SMAQOがマイコプロテインと牛肉を融合させたスウェーデンミートボールを小売店で発売
スウェーデンのフードテック企業SMAQOが、牛肉とマイコプロテインをブレンドしたハイブリッドのミートボール製品を、ICA Gru...
微生物発酵
米国のバイオテクノロジー企業Amyrisが、ブラジルに精密発酵原料の生産ラインを新設
米国・カリフォルニア州のバイオテクノロジー企業Amyrisが、ブラジルの精密発酵工場に新たな生産ラインを設置し、さまざまな用途で...
微生物発酵
デンマークのUnibioがサウジアラビアで合弁設立、600億円近くを投じて世界最大のガス発酵施設を建設へ
デンマークの発酵技術スタートアップUnibioが、Saudi Industrial Investment Group（SIIG）...
植物性食品
AIを活用して気候変動に強い作物を開発するRainbow Crops、ビル・ゲイツの財団から約11.1億円の助成金を獲得
ベルギーのアグリテック企業Rainbow Cropsが、気候変動に強い高収量作物を開発するための人工知能（AI）駆動型技術の発展...
代替素材
スイスのSeprify、着色料の二酸化チタンをセルロース材料に置き換える技術で約24.8億円の資金を確保
スイスのバイオマテリアル企業Seprifyが、食品・化粧品分野の二酸化チタンを代替するセルロース系素材の規模拡大を目指し、1,2...
微生物発酵
英国の規制当局が精密発酵食品に関する初の安全性ガイドラインを策定、次世代原料の普及に向けた支援に乗り出す
英国食品基準庁（FSA）とスコットランド食品基準庁（FSS）が、精密発酵食品に関する国内初の安全性ガイドラインを公表し、バイオテ...
微生物発酵
Melt&Marbleが「デザイナー脂肪」のGRASステータスを取得、年内にも食品・パーソナルケア製品への組み込みへ
スウェーデンの精密発酵スタートアップ企業Melt&Marbleが、米国で食品原料としてアニマルフリー脂肪を販売するために...
コラム / レポート
英・ノッティンガム大学、バイオリアクターの内部をリアルタイムで可視化するベンチャー企業「BioSee AI」を立ち上げ
英国のノッティンガム大学が、産業バイオテクノロジーにおける最も根深い運用上の課題の一つである、バイオリアクター内部のリアルタイム...