微生物発酵
菌糸体ベース代替肉を手掛けるInfinite Roots、Pulmuoneとの提携により韓国で小売り販売をスタート
ドイツ・ハンブルクに本社を置くInfinite Rootsが、韓国の植物性食品メーカーPulmuone（プルムウォン）と共同開発...
- ドイツ
微生物発酵
微生物タンパク質を生産するMicroHarvestが、日産10トンへの規模拡大に成功
効率性の高い微生物タンパク質生産技術を有するドイツのバイオテクノロジー企業MicroHarvestが、大規模生産の試験を成功させ...
植物性食品
ソラマメから代替チョコレートを生産する英Nukoko、原料大手Döhlerとの提携を実施
カカオフリーのチョコレートを開発する英国のスタートアップ企業Nukokoが、規模拡大と製品展開に向け、食品・飲料向け原料大手の独...
培養肉 / 培養魚
Believer Meatsが食品機器大手のGEA Groupと提携、培養肉生産の低コスト化を目指す
イスラエルのBeliever Meatsと、食品メーカー向けの世界的な加工機器サプライヤーGEA Groupが、培養肉をより手頃...
植物性食品
Planet A FoodsがKatjes Internationalと提携、カカオフリーチョコレートを採用した製品の小売り展開を開始
代替チョコレートを開発するドイツのPlanet A Foodsが、菓子メーカーKatjes Internationalとの提携に...
微生物発酵
スイスの代替肉メーカーPlanted、ドイツに2カ所目の製造拠点新設を計画
スイスの代替肉メーカーPlantedが、欧州でヴィーガン食品の主要市場となっているドイツに、2カ所目の製造拠点を設置すると発表し...
代替乳製品 / 代替卵
独FormoがシリーズBラウンドで約86.5億円を調達し、麹を原料に用いた代替チーズの小売り展開を開始
代替チーズを開発するドイツのフードテック企業Formoが、シリーズBラウンドで6,100万ドル（約86億5,000万円）の調達を...
微生物発酵
マイコプロテインを手掛ける独Nosh Biofoods、大手食肉加工業者Tönnies Groupからの投資を獲得
ドイツを代表する食肉加工会社のTönnies Groupが、マイコプロテインを開発するNosh Biofoodsに戦略的投資を行...
代替乳製品 / 代替卵
独Veganz Group、2Dプリントしたオーツミルク「Mililk」の生産拡大のため約16億円を調達
ドイツの植物性食品メーカーVeganz Groupが、米国のファミリーオフィスGlobal Corporate Finance（...
微生物発酵
ドイツの養鶏大手PHW Group、新たな子会社設立で精密発酵業界に参入
「WIESENHOF」ブランドで知られるドイツ最大の養鶏業者PHW Groupが、伝統発酵と精密発酵に焦点を当てた子会社の新設を...