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微生物発酵
スイスのPlanted、外食市場に続き植物性発酵ステーキの小売り販売を開始
スイスのフードテック企業Plantedが、スイスとドイツの小売店で、植物性原料を発酵させたステーキ肉「planted.steak...
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ドイツの植物性食品メーカーPlanteneersが、ティラミスやチーズケーキ、プリン、ソフトクリームなど、植物性デザートのライン...
ドイツのフードテック企業Kyndaが、ハンブルク近郊にマイコプロテイン製品「Kynda Meat」を製造する大規模施設の建設を開...
ドイツの精密発酵スタートアップInsempraが、食品や化粧品向けの代替油脂の生産を拡大するため、シリーズAラウンドで2,000...
食品・飲料メーカーを中心とする各業界向けに加工機器を製造・販売する多国籍企業のGEAが、米国・ウィスコンシン州に新たなテクノロジ...
ドイツの培養肉企業MyriaMeatが、培養細胞の支持体となる足場や成形目的での植物性タンパク質原料を用いることなく、100%豚...
ドイツのフードテック企業MicroHarvestが、植物性ペットフードのメーカーVEGDOGとの提携により、バイオマス発酵タンパ...
代替プロテイン業界向けに培養脂肪「CultiFat」をB2B供給するドイツのCultimate Foodsが、生産および事業規模...
ドイツで3,700店舗を展開する小売り大手のREWE Groupが今月、100%ヴィーガン食品を揃えたスーパーマーケット「REW...
ドイツのフードテック企業ProteinDistilleryが、機械メーカーNETZSCH Groupとの提携により、卵白と同様の...