微生物発酵
The Better Meat Co.、代替肉の枠を超えた戦略的転換に伴い「BMC Ingredients」へ社名変更
マイコプロテイン原料「Rhiza」で知られる米国のスタートアップ企業The Better Meat Co.が、代替肉以外の分野へ...
- 米国
微生物発酵
Beyond Meatが米国の大手スーパーで菌糸体ステーキの展開を開始
米国の代替肉大手Beyond Meatが、菌糸体を原料としたホールカットステーキ「Beyond Steak Filet」を、今月...
代替素材
精密発酵ラクトフェリンを生産するFerrinX、Palmer Hollandとスキンケア業界向けの販売契約を締結
精密発酵技術を用いてラクトフェリンを生産する米国のスタートアップ企業FerrinXが、北米の化粧品・美容ブランドへの供給に関して...
培養肉 / 培養魚
HerbalifeとIIT Madras、インドのバイオ製造の波を加速させる植物細胞培養センターを開設
米国のサプリメント大手Herbalifeとインド工科大学マドラス校（IIT Madras）が、バイオ製造および次世代ヘルスケア製...
培養肉 / 培養魚
タフツ大学発のスタートアップDeco Labsが、安価な培地成分となる植物由来のアルブミンを開発
米国のタフツ大学からスピンアウトしたDeco Labsが、培養肉の生産に使われる培地中で最も高価な成分であるアルブミンの、植物由...
代替乳製品 / 代替卵
The EVERY Company、製薬会社Huvepharmaとの提携でアニマルフリー代替卵の生産能力増強へ
米国の精密発酵スタートアップThe EVERY Companyが、急激な需要の拡大を受けて、ブルガリアの製薬会社Huvephar...
コラム / レポート
ニューヨーク市が植物性食品の調達を増加させ、2030年の気候目標を早くも達成
ニューヨーク市政府が植物性タンパク質の購入量を2019年比で130％増加させ、その逆に動物性タンパク質の購入量を15％削減したと...
代替素材
イタリアのコーヒー大手Lavazzaが、プラスチックを一切使用しない革新的なコーヒーカプセルを発売
創業130年の歴史を誇るイタリアのコーヒー大手Lavazza（ラバッツァ）が、包装材やコーティングを含めたプラスチックを一切使用...
微生物発酵
空気由来タンパク質「Solein」、Ambrosia Collectiveのプロテインパウダーに採用され米国の小売市場にデビュー
フィンランドのフードテック企業Solar Foodsの空気由来タンパク質「Solein」が、スポーツ栄養ブランドAmbrosia...
代替乳製品 / 代替卵
余剰のサツマイモを植物性ミルクに加工する米国のスタートアップRootsiiが、約3億円の資金を獲得
アパラチア州立大学発のスタートアップ企業Rootsiiが、農業廃棄物を植物由来の代替乳製品に転換するため、約182万ドル（約2億...