植物性食品
高タンパク＆食物繊維のルパン豆パスタを展開する米Brami、事業拡大のため約52.5億円を調達
米国のスタートアップ企業Bramiが、植物性タンパク質をベースとしたパスタのラインアップ拡充と、全米でのさらなる展開拡大に向けて...
- 米国
微生物発酵
Perfect Day創業者が立ち上げたMelazymeがシード資金を調達、精密発酵によるメラニンの開発を進める
米国の精密発酵スタートアップ企業Melazymeが、メラニンと甘味タンパク質ブラゼインを生産するプラットフォームの開発を推進する...
微生物発酵
米Bond Pet Foods、Hill’s Pet Nutritionと共同開発した精密発酵タンパク質製品でFDAの認可を取得
Bond Pet FoodsとHill’s Pet Nutritionが、ドッグフード向けに共同開発した酵母発酵タンパク質「La...
微生物発酵
米Ruby Bioがクリーンラベル乳化剤の発酵生産でブレイクスルーを達成
米国・カリフォルニア州に拠点を置くRuby Bioが、クリーンラベル乳化剤の生産において1リットルあたり100gを超える発酵力価...
微生物発酵
LanzaTechとデンマーク工科大学がバイオファウンドリ開設に向け提携、排出された炭素を高付加価値製品に転換へ
米国の合成生物学企業LanzaTechが、デンマーク工科大学（DTU）の「BRIGHT」研究所と提携し、排気ガスをバイオ燃料や持...
コラム / レポート
マリーゴールドの花が有望なタンパク質原料となる可能性 —ジョージア大学＆インド工科大学研究
タンパク質豊富な植物由来の食品・飲料に対する消費者の需要が高まり続ける中、米国・ジョージア大学とインド工科大学デリー校の研究チー...
微生物発酵
米陸軍、戦闘糧食用にガス発酵タンパク質を生産するためBiosphereに14億円超を拠出
米国・カリフォルニア州のスタートアップ企業Biosphereが、米陸軍向けにガス発酵タンパク質を生産する携帯型バイオリアクターを...
微生物発酵
米Fermeate、光遺伝学を用いて精密発酵の経済性に飛躍的な変化をもたらす技術で約3.1億円を調達
バイオ製造における細胞の生産性を光で飛躍的に向上させる技術を開発する、米国・カリフォルニア拠点のスタートアップ企業Fermeat...
培養肉 / 培養魚
Friends & Familyがシンガポールで犬猫向けの培養ペットフードを発売
米国・カリフォルニアのスタートアップ企業Friends & Family Pet Food Co.（以下、Friends...
培養肉 / 培養魚
培養肉の品質向上に向け、多臓器系を模したバイオリアクターの可能性を探る —テキサスA&M大学レビュー
『Journal of Food Science』誌に、テキサスA&M大学の研究者らが執筆したレビュー論文が掲載されまし...