代替乳製品 / 代替卵
Refresco傘下となったSunOpta、約55億円を投じた植物性乳製品の専用ラインを稼働開始
今年初めにRefrescoに買収された米国の植物性乳製品メーカーSunOptaが、テキサス州の工場に3,500万ドル（約55億円...
- 米国
培養肉 / 培養魚
米Ayana Bioが旧Meati Foodsの資産を取得、インドで植物細胞の培養技術拡大へ
植物細胞培養を手掛ける米国のスタートアップ企業Ayana Bioと、インドのZenfold Sustainable Techno...
植物性食品
米Mushroom Squared、代替肉の枠にとどまらない健康メリットをもたらす機能性タンパク質の提供へ
米国・ニューヨークのスタートアップ企業Mushroom Squaredが先月、代替肉の枠を超えて広範なウェルネス領域をターゲット...
植物性食品
Beyond Meatが植物性プロテインパウダーやジャーキーを揃えた新ブランド「Phytosphere」の展開を開始
植物性代替肉のパイオニア企業Beyond Meatが新ブランド「Phytosphere」を立ち上げ、プロテインパウダーやジャーキ...
代替乳製品 / 代替卵
Onego BioがZen Wafflesとの提携で、精密発酵卵タンパク質を朝食カテゴリーに投入
フィンランドの精密発酵スタートアップOnego Bioが、米国・ニューヨークを拠点とするZen Wafflesに対してアニマルフ...
培養肉 / 培養魚
単一のノズルから複数素材を同時にプリント、厚みのある培養ステーキの生産へ —スタンフォード大学研究
米国・スタンフォード大学の研究グループが、1本のノズルから複数種のバイオインクを同時に押し出すバイオプリンティング技術の開発を進...
植物性食品
米Ingredion、NutriLeadsから取得したニンジン由来のプレバイオティクスについてEUの認可を取得
米国の大手原料サプライヤーIngredion（イングレディオン）が、アップサイクルしたニンジン由来のプレバイオティクス繊維「Be...
微生物発酵
酵母の力で廃プラスチックをクッキーに、NASAが支援する大学研究で新たな成果
南イリノイ大学カーボンデール校（SIU Carbondale）の研究チームが、微生物による発酵技術を用いて、プラスチック廃棄物や...
植物性食品
カナダのMid-Day Squares、植物性プロテインバーの事業拡大に向け約9.2億円の公的融資を獲得
カナダのスナック菓子メーカーMid-Day Squaresが、米国市場でのプレゼンス拡大に向けて生産能力を増強するため、800万...
微生物発酵
Superbrewed Foodが、消化と免疫をサポートするポストバイオティクス原料を米国で発売
米国・デラウェア州に拠点を置くSuperbrewed Foodが、ポストバイオティクス素材*「Thryvia」を市場に投入しまし...