培養肉 / 培養魚
英Meatly、ロンドンに2万リットル規模の培養肉工場を建設するため、シリーズAラウンドで約22億円を調達
英国の培養肉企業Meatlyが、ロンドンに2万リットルのバイオリアクターを備えたパイロットプラントを建設するための資金として、シ...
- 英国
代替乳製品 / 代替卵
オレオゲル技術を用いて低飽和脂肪のヴィーガンチーズを開発 —英・ヘリオット・ワット大学
英ヘリオット・ワット大学の科学者チームが、飽和脂肪酸の含有量を大幅に削減しつつ、食感と溶けやすさを向上させたヴィーガンチーズの実...
植物性食品
英国で急成長中の植物性乳製品ブランドPlenishが、プロテインパウダー市場に参入
英Carlsberg Britvic傘下のPlenishが、植物由来製品のラインアップに2種類のエンドウ豆プロテインパウダーを追...
微生物発酵
英Fermtechが約5.4億円の資金を調達、廃棄されるカカオハスクを発酵させて環境に優しい代替カカオを開発
英国のフードテック企業Fermtechが、カカオハスク（カカオ豆の外皮）の発酵で作られる環境に優しい食品原料「Koji Coco...
植物性食品
Moolec Scienceがエンドウ豆の種子からウシミオグロビンを生産、分子農業の画期的な成果に
分子農業のパイオニア企業であり米NASDAQに上場するMoolec Scienceが、遺伝子操作を施したエンドウ豆の種子を栽培し...
微生物発酵
英Clean Food Groupが、余剰パンを餌とした酵母由来の発酵オイルを化粧品用途で製品化
英国のスタートアップ企業Clean Food Groupが、廃棄物由来の酵母オイル「CLEANOil」を発表しました。持続可能性...
代替素材
英国のスタートアップ企業Shellworksが約24億円を調達、微生物の発酵で作られるプラスチックフリー素材を拡大
サステナブルな包装材を探求する英国・ロンドンのShellworksが、廃棄物を用いた微生物発酵によって作られるプラスチックフリー...
微生物発酵
英国の規制当局が精密発酵食品に関する初の安全性ガイドラインを策定、次世代原料の普及に向けた支援に乗り出す
英国食品基準庁（FSA）とスコットランド食品基準庁（FSS）が、精密発酵食品に関する国内初の安全性ガイドラインを公表し、バイオテ...
コラム / レポート
英・ノッティンガム大学、バイオリアクターの内部をリアルタイムで可視化するベンチャー企業「BioSee AI」を立ち上げ
英国のノッティンガム大学が、産業バイオテクノロジーにおける最も根深い運用上の課題の一つである、バイオリアクター内部のリアルタイム...
コラム / レポート
英国の新制度下で、畜産農家は肉の生産量を減らすことで収益を増やせる可能性 —英Green Allianceレポート
英国のシンクタンク、Green Allianceが新たな研究結果をまとめたレポートを発表しました。英国の食肉生産が縮小する中、畜...