代替乳製品 / 代替卵
米スターバックス、北米の店舗で代替ミルクの追加料金を撤廃
世界最大のコーヒーチェーンとして人気のスターバックスが、米国とカナダのすべての直営店で、乳製品フリーの代替ミルクに適用していた追...
- カナダ
植物性食品
カナダのNew School Foodsが約8.8億円の調達を実施、植物性ホールカットサーモンの新工場も開設
植物由来の代替サーモンを開発するカナダのNew School Foodsが、シードエクステンションラウンドで600万ドル（約8億...
培養肉 / 培養魚
「Noochies!」ブランドの培養ドッグフード、米国での販売認可取得に向け申請へ
カナダのCULT Food Scienceが、ペットフードブランド「Noochies!」を展開する子会社Further Food...
代替乳製品 / 代替卵
The EVERY CompanyとLandish、精密発酵卵白タンパク質を配合した機能性コーヒー＆ラテミックス「FERMY」を発売
米国のThe EVERY Companyが、北米における栄養・ウェルネス市場を牽引するカナダのLandish Foodsと提携し...
代替乳製品 / 代替卵
世界最大の乳業メーカーLactalis、カナダで植物性ミルクの新ブランドを立ち上げ
世界最大の乳業メーカーである仏Lactalis（ラクタリス）の子会社であり、20の消費者向けブランドを保有するLactalis ...
微生物発酵
マイコプロテインを手掛けるカナダのMaia Farms、プレシードラウンドで約3.5億円を調達
カナダ・バンクーバーを拠点とするMaia Farmsが、プレシードラウンドで230万ドル（約3億5,200万円）の調達を行ったと...
代替乳製品 / 代替卵
細胞培養ミルクを開発するカナダのOpalia、乳製品サプライヤーのHoogwegt Groupから約2.2億円を調達
カナダで細胞培養ミルクを開発する唯一の企業Opalia（旧称：BetterMilk）が、初となる製品の開発を加速させ商業戦略を確...
代替乳製品 / 代替卵
イスラエルのRemilk、カナダでアニマルフリー乳タンパク質の販売認可を取得
イスラエルの精密発酵企業Remilkの開発するアニマルフリー乳タンパク質が、カナダ保健省（Health Canada）からの「異...
微生物発酵
カナダのLallemandが、スイスの精密発酵企業Evolvaを買収
カナダのバイオテクノロジー企業Lallemandが、精密発酵を手掛けるスイスのEvolvaを買収したことを発表しました。昨年末に...
代替乳製品 / 代替卵
カナダのDaiya Foodsがヴィーガンチーズ製品群を一新、オーツ麦クリームをベースに発酵技術を用いた製法へと切り替え
カナダを代表する代替乳製品メーカーのDaiya Foodsが、北米で大規模に展開するヴィーガンチーズの製品群を一新。オーツ麦クリ...