植物性食品
ドイツの原料大手Crespel & Deiters、Happy Plant Proteinの押出成形技術の拡大に向けた提携を実施
創業168年の歴史を持つドイツの原料大手Crespel & Deitersが、フィンランドのスタートアップ企業Happy...
- フィンランド
植物性食品
Raisioが約3.3億円を調達、穀物加工の副産物を食物繊維素材に変換するプロジェクトを進める
穀物加工の副産物から機能性食物繊維素材を製造するプロジェクトを推し進めるフィンランド企業のRaisioが、政府系の投資機関Bus...
植物性食品
フィンランドのPerfat Technologies、ヒマワリ油ベースのオレオゲルに食物繊維を配合した代替油脂を発売
フィンランド・ヘルシンキのフードテック企業Perfat Technologiesが、バターやパーム油の代替として幅広い用途に利用...
微生物発酵
空気由来タンパク質「Solein」、Ambrosia Collectiveのプロテインパウダーに採用され米国の小売市場にデビュー
フィンランドのフードテック企業Solar Foodsの空気由来タンパク質「Solein」が、スポーツ栄養ブランドAmbrosia...
植物性食品
Happy Plant Protein、ラトビアに工場を建設し押出成形技術を工業規模で展開へ
フィンランドのフードテック系スタートアップ企業、Happy Plant Proteinが、ラトビアに建設する施設に独自の乾燥押出...
微生物発酵
Eniferがペットフード向けマイコプロテイン「PEKILO Pet」の初の商業規模バッチ生産を完了
フィンランドのバイオマス発酵企業Eniferが、ペットフード用の微生物タンパク質原料「PEKILO Pet」の4トンでの生産を完...
代替素材
フィンランドのElea & Lili、プラスチックフリー高吸水性素材の量産と商業化に向けて約4.6億円を調達
フィンランドのスタートアップ企業Elea & Liliが、マイクロプラスチックを含まないエコ素材の開発技術を携えて、VT...
微生物発酵
プロテイン飲料の人気が高まる中、Solar Foodsが空気由来の微生物タンパク質を用いた製品コンセプトを発表
フィンランドのフードテック企業Solar Foodsが、空気由来のタンパク質を原料とする新しいコンセプト製品「Solein Pr...
コラム / レポート
ヘルシンキが「Half Better」運動を推進、2030年までに肉・乳製品の50％を植物性食品に置き換えへ
フィンランドの首都、ヘルシンキの市議会で、2030年までに市の肉・乳製品調達量を50％削減する画期的な取り組みにゴーサインが出さ...
培養肉 / 培養魚
植物細胞の培養を日々の食事に応用する「Cell2Food」プロジェクトがスタート —フィンランド・VTT
VTTフィンランド技術研究センター（VTT Technical Research Centre of Finland）と東フィン...