代替乳製品 / 代替卵
空気由来のタンパク質「Solein」を使用したビーンレスコーヒー、味の素がシンガポールで発売
食品大手の味の素が、空気由来の新規タンパク質原料「Solein」を配合したビーンレスコーヒーを、シンガポールで期間限定で発売しま...
- フィンランド
代替乳製品 / 代替卵
空気を原料に作られる微生物タンパク質を用いた卵不使用のマヨネーズ、フィンランド企業Solar Foodsが開発
フィンランドのフードテック企業Solar Foodsが、空気を原料に作られる独自の微生物タンパク質「Solein」を用いた、卵不...
植物性食品
代替脂肪開発のPerfat Technologiesが約4.3億円を調達、飽和脂肪酸を置き換えるオレオゲル技術の拡張へ
機能性を持った健康的な代替脂肪を開発するフィンランドのフードテック企業Perfat Technologiesが、シリーズAラウン...
微生物発酵
Eniferが米国でマイコプロテインパウダーの販売認可を取得、新工場も年内の竣工を予定
フィンランドのバイオテクノロジー企業Eniferが、独自のマイコプロテイン原料「PEKILO」について、米国での市販化に必要なG...
代替乳製品 / 代替卵
植物性乳製品の受託製造を手掛けるFinnish Food Factoryが、PEファンドから約17.3億円を獲得
植物由来の代替乳製品を専門とする受託製造会社のFinnish Food Factoryが、Taaleri Bioindustry...
微生物発酵
Eniferがエタノール大手のFSと提携、ブラジルで蒸留残渣を有効活用したマイコプロテイン生産を目指す
マイコプロテイン原料「PEKILO」の開発・生産を手掛けるフィンランドのEniferが、ブラジルの大手エタノール生産会社FSとの...
植物性食品
フィンランド企業KÄÄPÄ Biotechが、超音波支援抽出法を用いたキノコエキスパウダーのEU認可を取得
機能性キノコ製品の研究・開発を行うフィンランドのバイオテクノロジー企業KÄÄPÄ Biotechが、独自の抽出法「NordRel...
代替乳製品 / 代替卵
フィンランドのFoodiq、乳製品フリーの食品加工プラットフォーム拡大に向け約16.3億円を調達
フィンランド・ヘルシンキに本社を置くフードテック企業Foodiqが、アジアと北米への事業拡大に向け1,000万ユーロ（約16億3...
微生物発酵
Solar Foodsが年間6,000トンの商品化に関するMOUを締結、Fazerとの製品開発にも進展
フィンランドのガス発酵スタートアップSolar Foodsが、顧客企業2社との間で、年間6,000トンの空気由来タンパク質「So...
微生物発酵
イタリアのKelpEatとSolar Foodsが提携し、微生物タンパク質「Solein」入りの海藻スナックを発表
イタリアのフードテック企業KelpEatと、微生物タンパク質を開発するフィンランドのSolar Foodsが提携を実施し、「So...