微生物発酵
フランスのEdonia、スピルリナ由来製品の生産拡大に向けて約26.6億円を調達
フランスの首都パリを拠点とするフードテック企業Edoniaが、最小限の加工で製造されるスピルリナ由来製品の産業用施設の開設に向け...
- フランス
微生物発酵
ダノン、ミシュランなどが共同でフランスに発酵施設を開設、企業の商業生産への移行を支援
ダノン、ミシュラン、および4つの官民パートナーの連携による共用発酵施設「Biotech Open Platform（BIOP）」...
代替乳製品 / 代替卵
細胞培養母乳の生産拡大を目指すNūmiが、フランス政府から約6.7億円の助成金を獲得
細胞培養による母乳の開発を手掛けるフランス・パリのスタートアップ企業Nūmiが、フランス政府の研究開発助成プログラム「i-Dém...
植物性食品
仏Dry4Good、精密乾燥技術を用いた天然原料の生産能力を10倍に拡大するため9億円超を調達
フランスのフードテック企業Dry4Goodが、精密乾燥技術を用いた天然原料の生産を拡大するため、500万ユーロ（約9億1,200...
微生物発酵
「未来の食」を開拓するフランスの発酵プロジェクト、政府から約35億円の資金を得て次のフェーズへ
フランスにおける未来の食分野で発酵技術の産業化を目指す官民連携の研究イニシアチブ「Ferments du Futur」が、政府機...
代替素材
独AMSilkが、欧州味の素食品との長期契約締結で精密発酵シルクの専用生産ラインを確保
ドイツのバイオマテリアル企業AMSilkが、シルクタンパク質の生産を実証段階から商業化段階へと移行させるため、欧州味の素食品（A...
培養肉 / 培養魚
培養肉企業のPARIMAとVowが提携、従来より99％低いコストで22,000リットル規模の生産を実証
フランスの培養肉大手PARIMAが、同業のオーストラリア企業Vowが運営する22,000リットルの生産ラインを使用して、採算の取...
微生物発酵
フランスで新たな発酵プロジェクトが始動、麦芽からカカオ代替品を作る可能性を探る
フランスの大手麦芽メーカーSoufflet Maltが、研究イニシアチブFerments du Futurとの共同で、発芽穀物を...
培養肉 / 培養魚
FORZA10とBeneMeatがEU初の培養ドッグフード製品「Coolty Meat」を披露
仏Nasta Pet Food傘下のペットフードメーカーFORZA10が、チェコのスタートアップ企業BeneMeat（Bene ...
培養肉 / 培養魚
PARIMAがシンガポールにおける培養鴨肉の販売認可を取得
フランスにおける培養肉のパイオニア企業PARIMAが、シンガポールで培養鴨肉の販売認可を取得しました。培養鶏肉に続き、6カ月間で...