赤色色素

米Debut Biotechnologyがカイガラムシに由来しない代替色素を開発、FDAの赤色3号禁止で需要増

Meatable社屋

オランダの培養肉企業Meatable、Pelagenとの提携でアニマルフリーのレザーへと事業を拡大

代替レザー

持続可能なバクテリアセルロースを開発する英Modern Synthesisが約8.4億円を調達

ラムチョップ

新開発のメタマテリアルと射出成形を用いて、低コストの代替肉を製造 —エルサレム・ヘブライ大学