JECFA（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives：FAO/WHO合同食品添加物専門家会議）

JECFA（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives：FAO/WHO合同食品添加物専門家会議）とは：

国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）が合同で運営する、食品添加物の安全性評価を行う国際機関。

加盟各国が実施した食品添加物の安全性試験結果を評価し、一日摂取許容量（ADI）を定めている。

関連用語：
GRAS（Generally Recognized As Safe） ➡︎