代替素材
メルセデス・ベンツ新型「GLC」、ヴィーガン協会認定のインテリアを備えた世界初の自動車に
ドイツの自動車大手メルセデス・ベンツが先月、新型電気自動車「GLC」の内装オプションとして新たに開発したヴィーガン素材を披露。独...
- 製品開発
代替乳製品 / 代替卵
ヴィーガンチーズを手掛けるイタリアのDreamfarmが、フランスの小売市場に展開を開始
植物性チーズを開発するイタリアのスタートアップ企業Dreamfarmが、フランス小売市場への参入を果たしました。イタリア国内に続...
培養肉 / 培養魚
モンデリーズも支援するCelleste Bio、チョコレート業界向けに細胞培養ココアバターを発表
イスラエルのフードテック企業Celleste Bioが、植物細胞の培養技術を用いて開発されたチョコレートグレードのココアバターを...
微生物発酵
英THE PACK、MicroHarvestの微生物タンパク質を使用した腸に優しいドッグフードを発売
植物由来でアレルギー対応のペットフードで知られる英国のブランドTHE PACKが、ドイツのバイオテクノロジー企業MicroHar...
植物性食品
イタリアのForeverlandがカカオフリーチョコレートの新工場を竣工、酵母タンパク質を用いた新製品発売も
カカオフリーの代替チョコレートを生産するイタリアのForeverlandが、同国南部のプーリア州に初の生産施設を開設しました。同...
代替素材
エコファッションの先端を行くステラ・マッカートニー、Fevversが開発した植物由来の羽毛をコレクションに採用
エコファッションの先端を行く英国のブランド、ステラ・マッカートニーが、パリ・ファッションウィークで羽毛に代わる植物性素材を用いた...
植物性食品
ドイツ企業Koaがカカオフルーツを用いたドリンクを発売、副産物の活用でガーナの小規模農家の収入源を創出
ドイツ・ケルンに本拠を置くスタートアップ企業のKoaが、カカオの実の果汁から作られた3種類のビタミンドリンクを発売しました。チョ...
培養肉 / 培養魚
チェコのBeneMeatが培養ドッグフードを試せる消費者向けプログラム「Try & Share」を開始
チェコの培養肉企業BeneMeat（旧称：Bene Meat Technologies）が、欧州連合（EU）全域で犬と暮らす人を...
代替乳製品 / 代替卵
空気を原料に作られる微生物タンパク質を用いた卵不使用のマヨネーズ、フィンランド企業Solar Foodsが開発
フィンランドのフードテック企業Solar Foodsが、空気を原料に作られる独自の微生物タンパク質「Solein」を用いた、卵不...
代替乳製品 / 代替卵
イスラエル企業のMeala FoodTech、単一原料で作られるクリーンラベル代替卵を発売
イスラエルのフードテック企業Meala FoodTechが、ベーカリー用途において卵と同等の性能を発揮する、クリーンラベルのエン...