微生物発酵
スイスの代替肉メーカーPlanted、ドイツに2カ所目の製造拠点新設を計画
スイスの代替肉メーカーPlantedが、欧州でヴィーガン食品の主要市場となっているドイツに、2カ所目の製造拠点を設置すると発表し...
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スペイン・バルセロナを拠点とするNovameatが、応募超過となったシリーズAラウンドで1,740万ユーロ(約27億2,000万...
韓国の培養肉企業TissenBioFarmが、2024 AgTech Breakthrough Awardsの「今年の培養肉製品...
精密発酵により代替脂肪を開発するスウェーデン企業Melt&Marbleが、容量1万リットル超のデモ生産に成功したと発表し...
代替チーズを開発するドイツのフードテック企業Formoが、シリーズBラウンドで6,100万ドル(約86億5,000万円)の調達を...
スウェーデンの農業協同組合Lantmännenが、同国西部のヨーテボリから100kmほど離れたLidköpingに植物性タンパク...
アーモンドとオーツ麦をベースにした発酵チーズで知られる韓国発のフードテック企業Armored Freshが、伝統的な熟成ハードチ...
精密発酵によるヘム生産技術の特許侵害を巡って、Impossible FoodsとMotif FoodWorksが争った訴訟が終結...
アマゾン創業者のジェフ・ベゾスが100億ドル(約1兆4,200億円)の資金を拠出して2020年に設立したベゾス・アース・ファンド...
タイ商務省貿易政策・戦略事務局(TPSO)が、植物由来の食生活の世界的なトレンドに乗り、タイを植物性食品市場の世界的なハブにする...