培養肉 / 培養魚
韓国の研究チームがピンク色をした「牛肉米」を開発、コメを支持体にウシの細胞を培養
韓国・延世大学の研究チームが、コメを支持体に用いてウシの筋肉と脂肪細胞を培養した「牛肉米」というユニークなハイブリッド食品を開発...
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コラム / レポート
フランスが植物性代替肉の表示を規制する政令を発表、EU法への違反は引き続き争点に
フランス政府が先月26日、植物性代替肉の表示に使用できる用語を制限する政令を発表しました。 EUの判断を待たず法制定を断行 この...
代替素材
英3D Bio-Tissuesが培養レザー製品の開発に向け、フランスのブランドAmélie Pichardと提携
ロンドン証券取引所メイン市場に上場するBSF Enterpriseの子会社3D Bio-Tissues（以下、3DBT）が、パリ...
微生物発酵
オーストラリアのCauldron Ferm、最大1万リットルの精密発酵タンパク質の製造認可を取得
オーストラリアの精密発酵企業Cauldron Fermが、同国保健省の遺伝子技術規制局（OGTR）から、1万リットル規模で動物性...
培養肉 / 培養魚
スイスのFood Brewerがシードラウンドで約8.5億円を調達、細胞培養でカカオとコーヒーの代替品開発
スイスのチューリッヒに本社を置くFood Brewerが、シードラウンドで500万スイスフラン（約8億5,000万円）超の調達を...
コラム / レポート
英国政府が発酵生産ハブの新設に約22.8億円を拠出、積極的な代替プロテイン投資を継続
英国研究・イノベーション機構（UKRI）が、発酵ベースの食品に特化した新たな研究センター「Microbial Food Hub」...
培養肉 / 培養魚
ニュージーランドのOpo Bioが、健康状態の良好な家畜から供給される豚細胞シリーズを発売
非遺伝子組み換え細胞株を開発するニュージーランド企業のOpo Bioが、培養豚肉生産用の豚細胞シリーズ「Opo-Oink」の発売...
コラム / レポート
畜産農家が培養肉を生産？既存農家の「公正な移行」を支援する、RESPECTfarmsの取り組み
一般への普及には今しばらく時間がかかるとみられるものの、一部の国では販売認可が下りるなどの動きもある培養肉。もし全世界が培養肉の...
微生物発酵
代替シーフード開発の独Pacifico Biolabsが、約5億円の資金調達とステルスからの脱却を発表
バイオマス発酵により代替プロテインを生産するドイツのPacifico Biolabsが、プレシードラウンドで330万ドル（約4億...
代替乳製品 / 代替卵
分子農業を手掛けるニュージーランドのMirukuが、プレシリーズAラウンドで約7.5億円を調達
分子農業により乳タンパク質と乳脂肪を開発するニュージーランドのMirukuが、プレシリーズAラウンドで800万ニュージーランド・...