培養肉 / 培養魚
米Mission Barnsが培養脂肪のFDA認可を取得、USDAの認可を待って数カ月以内に市場化へ
独自のバイオリアクターで動物性脂肪を培養している米国のMission Barnsが、自社製品の安全性について米国食品医薬品局（F...
- ニュース
微生物発酵
代替油脂開発のÄIO、CDMOの活用で生産量1万リットルのマイルストーンを達成
エストニアに本社を置くフードテック企業のÄIOが、精密発酵油脂の生産規模を、商業生産レベルの1万リットルにまで拡大することに成功...
微生物発酵
AIを活用した精密発酵プロセスを開発するイタリアのArsenale Bioyardsが、約15.2億円のシード資金を調達
イタリア・ミランに拠点を置くArsenale Bioyardsが、シードラウンドで950万ユーロ（約15億2,000万円）を調達...
代替乳製品 / 代替卵
米Brown Foodsが、細胞培養により生産した世界初の「全乳」を発表
Y Combinatorが支援する米国・ボストンのスタートアップ企業Brown Foodsが、牛の細胞を培養することですべての成...
植物性食品
Beyond Meatが2024年の決算報告を実施、中国事業を一時停止し従業員の6％を削減へ
米国の植物性代替肉大手Beyond Meatが、2024年第4四半期および通期の決算報告を実施しました。 コスト削減による利益率...
植物性食品
米国の植物性ペットフードメーカーWild Earthが破産申請、事業を継続しながら再建を図る
植物由来のヴィーガンペットフードを開発する米国・ノースカロライナ州のスタートアップ企業Wild Earthが、連邦破産法第11章...
植物性食品
ニューヨークの植物性ブランドActual Veggiesが約10億円を調達、前年比125％の成長で投資家の関心を引く
プラントベースのハンバーガーを専門とする米Actual Veggiesが、小売り拡大と製品開発を加速させるため、シリーズAラウン...
微生物発酵
独Marsapet、Calystaの空気由来タンパク質を使用したドッグフードを欧州で発売
ドイツのペットフードメーカーMarsapetが、米国のCalystaが生産する空気由来タンパク質「FeedKind Pet」を使...
微生物発酵
英国のuFraction8が約6.4億円を調達、バイオマス生産を最適化する精密ろ過技術の商用化へ
英国・スコットランドに拠点を置くバイオエンジニアリング企業uFraction8が、Foresight Groupが主導するシード...
代替乳製品 / 代替卵
米ダンキンドーナツ、国内の9,500店舗で代替ミルクへの追加料金を撤廃
コーヒーチェーンとして米国第2位の規模を誇るダンキンドーナツが、国内に展開する9,500以上の店舗で植物性ミルクに課していた追加...