培養肉 / 培養魚
米UPSIDE Foods、培地や分析サービスを扱う子会社Lucius Labsの立ち上げでライフサイエンス分野へ進出
米国・カリフォルニア州に拠点を置く培養肉のパイオニア企業UPSIDE Foodsが、細胞培養技術の専門性を拡大し、ライフサイエン...
- 米国
コラム / レポート
培養肉の禁止を巡る法廷闘争に進展、訴訟の却下を求めたテキサス州の訴えを連邦判事が棄却
米国・テキサス州と培養肉スタートアップ2社との間で行われている法廷闘争に進展が見られました。企業側が提起した訴訟に対して、テキサ...
植物性食品
Beyond Meatが機能性飲料市場に参入、腸と筋肉の健康をサポートするプロテイン飲料「Beyond Immerse」を発売
植物性代替肉の大手企業Beyond Meatが、食品以外の分野に初進出。腸と筋肉の健康をサポートするプロテイン飲料「Beyond...
微生物発酵
発酵による代替シーフードのパイオニアAQUA Cultured Foods、規模拡大と資金調達に難航し閉鎖を決断
米国・シカゴを拠点とするスタートアップ企業のAQUA Cultured Foodsが、投資家の優先度低下を主要因に、正式に事業停...
コラム / レポート
米国が食生活ガイドライン改定も、動物性タンパク質を推奨して医師や専門家から懸念の声
米国農務省（USDA）と保健福祉省（HHS）が今月7日、今後5年間の栄養政策の基盤となる「食生活ガイドライン（2025〜30年版...
植物性食品
Rebellyous Foodsが代替肉の連続生産システムをアップデート、学校給食での拡大を受け売上高は3割増
米国の植物性代替肉メーカーRebellyous Foodsが、「Mock 3」生産システムの商用展開を開始したと発表しました。2...
代替乳製品 / 代替卵
Caribou Coffeeが全世界の800店舗超で植物性ミルクに対する追加料金を廃止
米国で人気のコーヒーチェーンCaribou Coffeeが、植物性ミルクに課していた追加料金を撤廃しました。11カ国の計800以...
培養肉 / 培養魚
米BlueNalu、培養クロマグロの市場投入に向け約17.2億円の調達を実施
米国・カリフォルニア州の培養シーフード企業BlueNaluが、細胞培養によるクロマグロの商業化に向けた準備を進める中、転換社債お...
代替乳製品 / 代替卵
Harmony Baby Nutritionがブラジル政府から約9億円の投資を獲得、精密発酵による低アレルギー性粉ミルクの製品化を目指す
米国に本社を置く精密発酵企業のHarmony Baby Nutritionが、乳児用粉ミルクの開発と研究開発センターの新設に向け...
代替乳製品 / 代替卵
米国の精密発酵企業Perfect Day、2026年後半にインド・グジャラート州施設の稼働開始へ
精密発酵技術でアニマルフリーの乳清（ホエイ）タンパク質を生産するパイオニア企業Perfect Dayが、2026年後半にインド・...