代替乳製品 / 代替卵
Verleyの精密発酵ホエイが米国でFDA GRASステータスを取得、2026年に消費者向け製品化の可能性も
精密発酵を手掛けるフランスのVerleyが、2種類の乳タンパク質について、米国食品医薬品局（FDA）よりGRAS（General...
- 米国
代替乳製品 / 代替卵
ヴィーガンチーズ開発のClimax FoodsがBettani Farmsに社名を変更し、約10億円を調達
アニマルフリーの植物性チーズを開発する米国・カリフォルニアのClimax Foodsが、Bettani Farmsへの社名変更を...
コラム / レポート
アルファ・ラバルが持続可能な食料生産推進の取り組みを発表、デンマーク・米国の研究機関の連携を支援
スウェーデンに本社を置く機器メーカーのAlfa Laval（アルファ・ラバル）が、環境負荷の低いバイオプロセス技術を用いた食品生...
微生物発酵
ビル・ゲイツとノボ ノルディスク、CO₂を食料に変える取り組み「Acetate Consortium」を延長し、約37億円を追加投資
ビル＆メリンダ・ゲイツ財団とノボ ノルディスク財団（Novo Nordisk Foundation）が、2023年より実施してき...
代替素材
Michromaが韓国のCJ CheilJedangと提携、赤色色素をはじめとした精密発酵色素の量産化へ
天然色素の開発を手掛ける米国・カリフォルニア州のスタートアップ企業Michromaが、韓国の食品大手CJ CheilJedang...
植物性食品
グアーガム製造の副産物活用を進める米CoryPro Ingredients、メキシコに専用のタンパク質加工拠点を設置
グアーガム製造の副産物となっているタンパク質原料の活用を進める米国のスタートアップ企業CoryPro Ingredientsが、...
植物性食品
ユニークな機能性ヴィーガンチョコレートを開発するAlice Mushroomsが約11.8億円を調達、ユニリーバも支援を実施
機能性ヴィーガンチョコレートを販売する米国・カリフォルニアのスタートアップ企業Alice Mushroomsが、800万ドル（約...
微生物発酵
酵母を発酵させて得られるClean Food Groupの代替オイル、米国と欧州で化粧品原料としての認可を取得
持続可能な酵母由来オイルを生産する英国のスタートアップ企業Clean Food Groupが、米国、欧州連合（EU）、および英国...
微生物発酵
Eniferが米国でマイコプロテインパウダーの販売認可を取得、新工場も年内の竣工を予定
フィンランドのバイオテクノロジー企業Eniferが、独自のマイコプロテイン原料「PEKILO」について、米国での市販化に必要なG...
微生物発酵
精密発酵を手掛けるYali Bio、母乳に匹敵する高純度の乳脂肪開発に成功
米国・カリフォルニアに拠点を置く精密発酵企業のYali Bioが先月、ヒトの母乳に匹敵する高純度の乳脂肪の生産に成功し、粉ミルク...