独GEA Group、米国で細胞農業の生産能力強化を支援するテクノロジーセンターを開設

2025.07.22

食品加工機器の製造・販売を手掛けるドイツ企業のGEA Groupが米国・ウィスコンシン州に建設を進めていた「New Food Application and Technology Center（ATC）」が完工し、開所式を迎えました。

植物性食品から培養肉、精密発酵まで、幅広い新規食品の生産プロセスをテストし最適化するための先進的な設備を備え、スタートアップ企業の規模拡大を支援します。

約30億円を投じた新施設がオープン

このセンターは、細胞農業のプロセス開発と拡大を支援することを目的としたもの。2,000万ドル（約29億6,000万円）を投じて昨年5月に起工され、約1年をかけて建設が完了しました。

2023年にドイツ中部のヒルデスハイムに開設した施設に続き、GEA Groupの保有する2番目のセンターとなります。

1,3000平方フィート（約1,200平方メートル）の施設には、発酵生産と細胞培養を行うバイオリアクターに加え、望ましい食感、味、コスト効率を備えた製品を開発するのに重要な上流・下流工程の加工機器（熱処理、無菌充填、ろ過、スプレードライ、遠心分離など）を備えています。

50リットルから500リットルまでのバイオリアクターを揃え、柔軟なモジュール式設備により、小規模なラボスケールから産業規模に近い大規模生産まで対応。施設のユーザーは細胞種や培地などの条件をさまざまに変更して実験が行え、スムーズなスケールアップが図れます。

CEOのStefan Klebertは、「食品業界は岐路に立たされており、将来の世代に持続可能な食料を供給するためには、ビジョンを拡張可能な現実に変える必要がある。新しいセンターは重要なマイルストーンであり、精密発酵卵白や培養シーフードといった新規食品の生産規模拡大を助けながら、北米での事業を強化したい」とコメントしています。