乳清 / ホエイ（whey）

乳清 / ホエイ（whey）とは：

乳から、乳脂肪分やカゼインを除いた残りの水溶液。ヨーグルトを放置していたときに見られる上澄み液は、乳清が分離したもの。

関連用語：
乳清タンパク質 ➡︎
乳タンパク質 ➡︎