微生物発酵
代替肉に「焼き色」をつける新原料など、オーストラリアの展示会で披露
豪州・シドニーで先月開かれたテックカンファレンスSXSW Sydneyにて、オーストラリアのv2foodとNourish Ing...
- オーストラリア
代替乳製品 / 代替卵
オーストラリアのEden BrewがシリーズAラウンドで約36.2億円を調達、アニマルフリーカゼインの生産拡大へ
オーストラリア最大の酪農業協同組合Norcoが共同出資する精密発酵スタートアップEden Brewが、シリーズAラウンドで2,4...
微生物発酵
豪Nourish Ingredientsが5億円超を調達、2024年後半の代替脂肪製品化を目指す
精密発酵により代替脂肪を開発するオーストラリアのNourish Ingredientsが、580万豪ドル（約5億2,800万円）...
培養肉 / 培養魚
Magic ValleyとBiocellionが提携、シミュレーション技術で細胞の挙動を予測
オーストラリアのMagic Valleyと米Biocellion SPC（以下、Biocellion）が、バイオリアクターの設計...
培養肉 / 培養魚
豪Magic Valleyが血清を使わない新製法の培養ポークを発表
昨年培養ラム肉を発売したオーストラリアのスタートアップMagic Valleyが、新たに培養ポークを発表。生きている豚から人道的...