代替乳製品 / 代替卵
東南アジア初の植物性飲料イノベーション施設、Pure Mylkがマレーシアに開設
マレーシアで代替乳製品を開発するPure Mylkが、同国西部のセランゴールに新たなイノベーションハブ「The Mylky Wa...
- 設備投資
微生物発酵
スコットランド初のオープンアクセス型300L発酵タンクが始動、約1.7億円の助成金により設置
スコットランドで今月、オープンアクセス型の300リットル発酵タンクが初めて設置されました。 スコットランド開発公社（Scotti...
微生物発酵
スウェーデンのMillow、菌糸体とオーツ麦から牛肉に似たタンパク質を作る世界初の工場を開設
スウェーデンのフードテック企業Millowが、30年にわたる研究期間を経て、同社初となる大規模生産施設を稼働させたと発表しました...
微生物発酵
英国政府がイノベーションハブの新設に約2.7億円を投資、精密発酵などの専門知識拡大を図る
英国政府が140万ポンド（約2億7,100万円）を投資して、精密発酵などの新技術に関する英国食品基準庁（以下、FSA）の専門知識...
培養肉 / 培養魚
韓国・慶尚北道に約15億円の公的資金を投じた培養肉研究センターの設置が決定、2027年にオープン予定
韓国で培養肉に対する規制当局の支援が強化されてきている中、政府から145億ウォン（約15億円）の資金援助を受け、慶尚北道の義城郡...
微生物発酵
米Pow.BioがAIを活用した連続発酵生産施設をオープン、業界企業の生産コスト低減を支援
精密発酵を手掛ける米国企業Pow.Bioが、カリフォルニア州アラメダに25,000平方フィート（約2,300平方メートル）の新施...
微生物発酵
Earth First Food Venturesが、米国初のラクトフェリンを生産する精密発酵施設の立ち上げ計画を発表
フードテック分野におけるESG投資・インパクト投資に特化したベンチャーキャピタルEarth First Food Venture...
コラム / レポート
中国・北京市内に代替プロテインセンターが開設、地元政府と企業が約17.2億円を拠出
北京市豊台区に、官民両セクターの支援を受けて、培養肉と発酵由来製品に焦点を当てた初の代替プロテインセンター「新蛋白食品科技创新基...
植物性食品
Heura Foodsがバルセロナに新たな研究所を開設、2025年に植物性食品に係る6件の特許登録を計画
スペインを代表する植物性代替肉メーカーのHeura Foodsが、バルセロナのイノベーション特区「22@Barcelona」内に...
微生物発酵
白色クロレラで食品業界の変革を狙う英Algenuity、オランダ・ロッテルダムに欧州本社を開設
食品・飲料分野における藻類の活用を進める英国企業のAlgenuityが、オランダ・ロッテルダムに欧州本社を設立したと発表しました...