植物性食品
Moolec Scienceがエンドウ豆の種子からウシミオグロビンを生産、分子農業の画期的な成果に
分子農業のパイオニア企業であり米NASDAQに上場するMoolec Scienceが、遺伝子操作を施したエンドウ豆の種子を栽培し...
- 英国
微生物発酵
英Clean Food Groupが、余剰パンを餌とした酵母由来の発酵オイルを化粧品用途で製品化
英国のスタートアップ企業Clean Food Groupが、廃棄物由来の酵母オイル「CLEANOil」を発表しました。持続可能性...
代替素材
英国のスタートアップ企業Shellworksが約24億円を調達、微生物の発酵で作られるプラスチックフリー素材を拡大
サステナブルな包装材を探求する英国・ロンドンのShellworksが、廃棄物を用いた微生物発酵によって作られるプラスチックフリー...
微生物発酵
英国の規制当局が精密発酵食品に関する初の安全性ガイドラインを策定、次世代原料の普及に向けた支援に乗り出す
英国食品基準庁（FSA）とスコットランド食品基準庁（FSS）が、精密発酵食品に関する国内初の安全性ガイドラインを公表し、バイオテ...
コラム / レポート
英・ノッティンガム大学、バイオリアクターの内部をリアルタイムで可視化するベンチャー企業「BioSee AI」を立ち上げ
英国のノッティンガム大学が、産業バイオテクノロジーにおける最も根深い運用上の課題の一つである、バイオリアクター内部のリアルタイム...
コラム / レポート
英国の新制度下で、畜産農家は肉の生産量を減らすことで収益を増やせる可能性 —英Green Allianceレポート
英国のシンクタンク、Green Allianceが新たな研究結果をまとめたレポートを発表しました。英国の食肉生産が縮小する中、畜...
代替乳製品 / 代替卵
英The Bland Company、農業副産物を用いて高機能な代替卵原料を生産する技術の拡大のため4億円超を調達
英国・ロンドンを拠点とするフードテック企業The Bland Companyが、未活用の農業副産物を高機能な植物性タンパク質へと...
代替素材
英・ケンブリッジ大学発のSparxell、化石燃料を使用しない植物由来色素の量産化に向け約7.8億円を調達
英国のスタートアップ企業Sparxellが、ファッション・包装分野で化石燃料由来の着色料を植物由来のものへと置き換えるため、プレ...
植物性食品
The Tofoo Co、ドイツのセイタンブランド「Wheaty」買収により植物性タンパク質のポートフォリオを強化
英国の豆腐ブランドThe Tofoo Coが、ドイツに拠点を置くオーガニック植物性食品メーカーTopasの買収で合意し、欧州での...
培養肉 / 培養魚
ビール酵母の再利用で得られたバクテリアセルロースを用いて、培養肉生産用の足場を作製 —英・UCLの研究チーム
英国・ユニバーシティ・カレッジ・ロンドン（UCL）の研究チームが、ビール醸造で残った酵母を活用して、培養肉用の安価な可食性足場を...