培養肉 / 培養魚 Gourmeyの生産技術ではキロ単価約1,090円の培養肉が実現可能、第三者による技術経済性分析で明らかに フランスの培養肉企業Gourmeyが、同社の生産モデルが拡張可能で経済的に実行可能であることを確認する、業界初の独立した検証を受... 2025.06.02
植物性食品 カナダのNew School Foods、「指向性凍結」技術を利用した植物性ホールカットサーモンの販売を拡大 カナダのスタートアップ企業New School Foodsが、Gordon Food ServiceおよびBondi Produ... 2025.06.01
