Melt&Marbleのメンバー

Melt&Marbleが「デザイナー脂肪」のGRASステータスを取得、年内にも食品・パーソナルケア製品への組み込みへ
シャーレの培養物

昆布の共発酵により、バナナと洋梨風味のプロバイオティクス含有スーパーフードを生産　—シンガポール国立大学
ハニートリュフ

米MycoTechnology、砂糖の2,500倍の甘さを持つハニートリュフ由来プロテインのGRAS自己認証を実施
農場とドローン

ラテンアメリカの製糖大手Magdalenaが、グアテマラに65万リットル規模の精密発酵施設を計画