代替乳製品 / 代替卵
米Credo Foodsが、オーツミルクをベースにした世界初のスプレーチーズを発売
米国の植物性食品メーカーCredo Foodsが、オーツミルクをベースにした世界初のヴィーガンスプレーチーズを発売しました。 3...
- 米国
代替素材
植物細胞の培養でコットンを開発するGALY、ZARAを所有するインディテックスからの調達を実施
ZARAやBershkaなどのファッションブランドを所有するスペインの多国籍企業インディテックスが、植物細胞から培養コットンを生...
微生物発酵
CO₂からタンパク質を製造する米NovoNutrients、シリーズAラウンドで約28.4億円を調達
米国のスタートアップ企業NovoNutrientsが、パイロットプラントの開設に先立ち、シリーズAラウンドで1,800万ドル（約...
微生物発酵
米The Better Meat Co.が、マイコプロテイン「Rhiza」のFDA GRAS認証を取得
米国・カリフォルニア州のフードテック企業The Better Meat Co.が、マイコプロテイン製品「Rhiza」について、米...
植物性食品
Big Idea Venturesがヴィーガンシーフードの新会社「Bayou Best Foods」を設立、New Wave Foodsから受け継いだ知財を活用
フードテック関連の投資を行う米国のベンチャーキャピタルBig Idea Venturesが、昨年事業停止したNew Wave F...
代替乳製品 / 代替卵
米Climax Foodsの植物性ブルーチーズが、食品宅配サービス「Good Eggs」で取り扱い開始に
米国の植物性チーズブランドClimax Foodsが、サンフランシスコのベイエリアとロサンゼルスで展開する食料品宅配サービス「G...
コラム / レポート
培養肉の受容性は、民主党支持層でより高い傾向 —米Morning Consult調査
今年11月に選挙戦を控える米国で、Morning Consultが人々の政治志向に関連付けた培養肉に対する意識調査を実施。その結...
代替素材
穀物から世界初のサステナブルレザーを作る米Uncaged Innovations、シードラウンドで約9億円を調達
米国・ニューヨークを拠点に持続可能な代替レザーを開発するUncaged Innovationsが、応募超過となったシードラウンド...
代替乳製品 / 代替卵
オーツミルクを手掛ける米国のSunOpta、約42億円を投資した工場の拡張で生産量を60％増加
米国のオーツミルクメーカーSunOptaが、カリフォルニア州に構える工場の2,600万ドル（約42億円）を投資した拡張工事が完了...
微生物発酵
TurtleTreeとStrive Nutrition、精密発酵ラクトフェリンを使用した健康飲料＆プロテインパウダーの発売へ向け提携
シンガポールの精密発酵企業TurtleTreeが、世界初のアニマルフリーラクトフェリン「LF+」の商業化において、新規食品の市場...