分子農業の米IngredientWerks、トウモロコシを用いて牛タンパク質の生産に成功

分子農業スタートアップの米IngredientWerksが、牛肉特有の味、食感、香りをもたらすヘムタンパク質であるミオグロビンを...

2023.07.23