培養肉 / 培養魚
英国政府が3億円超を拠出し、培養肉の認可を早める規制の「サンドボックス」を創設
EU離脱から5年近くが経過し、培養肉を食卓に並べるための取り組みを急速に強化している英国政府が、食品基準庁（以下、FSA）に16...
- 法規制
コラム / レポート
植物性食品のラベル表示論争に新展開、EU最高裁がフランスの禁止令制定を阻止
欧州連合（EU）の最高裁にあたる欧州司法裁判所（以下、ECJ）が、植物性代替肉製品の表示に「肉を想起させる表現」の使用を禁止する...
代替乳製品 / 代替卵
デンマークの21st.BIOが精密発酵ホエイのGRAS自己認証を取得、米国での商品化が可能に
デンマーク企業の21st.BIOが、精密発酵によるβ-ラクトグロブリン「BLG Essential+」のGRAS自己認証を取得し...
コラム / レポート
UPSIDE FoodsとInstitute for Justice、培養肉の禁止措置を違憲としフロリダ州を提訴
米国の培養肉企業UPSIDE Foodsと非営利の法律事務所Institute for Justiceが共同で、フロリダ州で施行...
微生物発酵
Impossible Foodsの精密発酵ヘムが安全性評価をクリア、EUでの販売認可に近づく
欧州食品安全機関（EFSA）が、米国の植物性代替肉メーカーImpossible Foodsが開発した精密発酵ヘムを、食用として安...
微生物発酵
AQUA Cultured Foodsの代替シーフードが米国で販売認可を取得、来月にもレストラン向けに発売へ
バイオマス発酵と伝統発酵により代替シーフードを開発する米国企業AQUA Cultured Foodsが、GRAS自己認証の取得に...
培養肉 / 培養魚
フランスの培養フォアグラメーカーGourmeyが、EUほか4カ国で規制当局への認可申請を実施
培養フォアグラを開発するフランスのスタートアップ企業Gourmeyが、シンガポール、米国、欧州連合（EU）、英国、スイスで培養鴨...
培養肉 / 培養魚
「Noochies!」ブランドの培養ドッグフード、米国での販売認可取得に向け申請へ
カナダのCULT Food Scienceが、ペットフードブランド「Noochies!」を展開する子会社Further Food...
培養肉 / 培養魚
Meatlyの培養ペットフードが英国での販売認可を取得、年内の製品発売を予定
英国のMeatlyが、ペット用培養肉の生産・販売に関する規制当局の認可取得を発表しました。 用途はペットフード限定ではあるものの...
微生物発酵
米The Better Meat Co.が、マイコプロテイン「Rhiza」のFDA GRAS認証を取得
米国・カリフォルニア州のフードテック企業The Better Meat Co.が、マイコプロテイン製品「Rhiza」について、米...