培養肉 / 培養魚
植物ベースの可食性足場を開発するスイスのSalleaが、プレシードラウンドで約4億円を調達
スイス・チューリッヒを拠点とするSalleaが、プレシードラウンドで260万ドル（約3億9,300万円）の調達を行ったと発表しま...
- スイス
微生物発酵
スイスの代替肉メーカーPlanted、ドイツに2カ所目の製造拠点新設を計画
スイスの代替肉メーカーPlantedが、欧州でヴィーガン食品の主要市場となっているドイツに、2カ所目の製造拠点を設置すると発表し...
微生物発酵
スイスのPlanted、外食市場に続き植物性発酵ステーキの小売り販売を開始
スイスのフードテック企業Plantedが、スイスとドイツの小売店で、植物性原料を発酵させたステーキ肉「planted.steak...
培養肉 / 培養魚
スイスのFood Brewerがシードラウンドで約8.5億円を調達、細胞培養でカカオとコーヒーの代替品開発
スイスのチューリッヒに本社を置くFood Brewerが、シードラウンドで500万スイスフラン（約8億5,000万円）超の調達を...
代替乳製品 / 代替卵
ネスレが精密発酵ホエイを使用したプロテインパウダー「Orgain Better Whey」を米国で発売
スイスの多国籍企業ネスレが、精密発酵ホエイを使用したアニマルフリーのプロテインパウダー「Better Whey」の限定発売を発表...
微生物発酵
カナダのLallemandが、スイスの精密発酵企業Evolvaを買収
カナダのバイオテクノロジー企業Lallemandが、精密発酵を手掛けるスイスのEvolvaを買収したことを発表しました。昨年末に...
植物性食品
ネスレ傘下のGarden Gourmet、2024パリ五輪で植物性食品の提供へ
ネスレ傘下の植物性食品メーカーGarden Gourmetが、2024年パリオリンピックの公式パートナーとして契約に至ったことを...
微生物発酵
スイスのCultivated Biosciencesが、油性酵母を用いたアニマルフリーのコーヒーミルクを発表
スイスのフードテック企業Cultivated Biosciencesが、酵母を発酵させて作られた乳製品不使用のコーヒーミルクを発...
培養肉 / 培養魚
欧州市場への第一歩、イスラエルのAleph Farmsがスイスで培養肉の認可申請を実施
イスラエルの培養肉メーカーAleph Farmsが、世界初の培養ビーフステーキを「Aleph Cuts」ブランドとしてスイス国内...