食品廃棄物を発酵させて天然香味料を生み出すフランスのFungu’itが、約6.7億円の調達を実施
フランスのバイオマス発酵企業Fungu’itが、食品廃棄物を天然香味料に変換する技術を拡大するため、シードラウンドで400万ユー...
スコットランド初のオープンアクセス型300L発酵タンクが始動、約1.7億円の助成金により設置
スコットランドで今月、オープンアクセス型の300リットル発酵タンクが初めて設置されました。 スコットランド開発公社（Scotti...
Eniferがエタノール大手のFSと提携、ブラジルで蒸留残渣を有効活用したマイコプロテイン生産を目指す
マイコプロテイン原料「PEKILO」の開発・生産を手掛けるフィンランドのEniferが、ブラジルの大手エタノール生産会社FSとの...
精密発酵で母乳のタンパク質を再現するポルトガルのPFx Biotechが、シードラウンドで約4.1億円を調達
ポルトガルのスタートアップ企業PFx Biotechが、Buenavista Equity Partnersが主導したシードラウ...
スウェーデンのMillow、菌糸体とオーツ麦から牛肉に似たタンパク質を作る世界初の工場を開設
スウェーデンのフードテック企業Millowが、30年にわたる研究期間を経て、同社初となる大規模生産施設を稼働させたと発表しました...
タイの精密発酵企業MUUがA2D Venturesとリバネスからの投資を獲得、日本の食品大手も出資
アニマルフリー乳製品を開発するタイで初のスタートアップ企業MUU（正式名称：Regene Bio）が、A2D Venturesと...
緑豆タンパク質と微細藻類を用いてイカリングの3Dプリント生産に成功 —シンガポール国立大学
シンガポール国立大学（NUS）の研究チームが、本物のイカの食感とタンパク質含有量の両方を忠実に模倣した植物由来のイカリングを、3...
Bestzymeが精密発酵ブラゼインのFDA GRASを取得、糖質削減ソリューションを世界市場に提供へ
米GenScript Biotechの子会社Bestzymeが、主力製品のブラゼイン「Mellia」について、米国食品医薬品局（...
De Novo FoodlabsとEFFV、精密発酵ラクトフェリンのスケールアップを目指す合弁事業を開始
米国のベンチャーキャピタルEarth First Food Ventures（以下、EFFV）が、精密発酵によるウシラクトフェリ...
米Balletic、パフォーマンス栄養に焦点を当てた精密発酵タンパク質ブレンドを発売
米国のフードテック企業Balleticが、精密発酵により作られた高機能タンパク質原料の製品ライン「Balletic Nova」を...