ドイツのOhlyが、プロバイオティクスの凍結乾燥時のロスを抑制する酵母由来製品「X-SEED Shield」を発売
酵母由来の成分を手掛けるドイツ・ハンブルクの企業Ohlyが、発酵用栄養素のシリーズに新製品「X-SEED Shield」を追加し...
独Infinite Roots、マッシュルームベースのタンパク質製品ラインアップに新製品を追加
ドイツ・ハンブルクに拠点を置くフードテック企業のInfinite Rootsが、自社ブランド「MushRoots」から、100g...
Nutrition From WaterとProlactoが提携、乳製品向けに微細藻類由来の機能性ブレンドを開発へ
ポルトガルに本社を置き微細藻類由来の原料を手掛けるNutrition from Water（NXW）が、アゾレス諸島のサンミゲル...
FormoとThose Vegan Cowboys、米国で精密発酵カゼインを販売するためのFDA GRAS認証を取得
欧州の精密発酵スタートアップであるFormoとThose Vegan Cowboysが、アニマルフリーのカゼインタンパク質につい...
インドに30万リットルの発酵プラントを建設へ、BrevelとThe Wave Groupが合弁契約を締結
イスラエルのバイオテクノロジー企業Brevelが、インドのコングロマリットThe Wave Groupとの間で、50対50の合弁...
OobliとCosun Ingredients、甘味タンパク質普及の波に乗るチョコレート向けの代替糖を開発
甘味タンパク質を扱う米国のスタートアップOobliが、オランダ企業のCosun Ingredientsと共同で、チョコレート向け...
宇宙で排出したガスを水と食料に変換、Solar Foodsが「深宇宙食コンソーシアム」の創設メンバーに
フィンランドのガス発酵企業Solar Foodsが、「Deep Space Food Consortium（深宇宙食コンソーシア...
Eniferのマイコプロテイン「PEKILO」、HenArtのドッグフードに採用され欧州市場にデビュー
フィンランドのスタートアップ企業Eniferが開発したマイコプロテイン（菌糸体タンパク質）「PEKILO」が、オランダの高級ペッ...
Better Dairy、精密発酵によるオステオポンチンの安全性に関して米国のGRAS自己認証を取得
英国のバイオテクノロジー企業Better Dairyが、精密発酵技術を用いて生産したラクトポンチン（オステオポンチン）に関して、...
BMC Ingredientsのマイコプロテインが健康長寿を促進する可能性、研究で明らかに
米国のスタートアップ企業BMC Ingredientsが、同社が提供するマイコプロテイン（菌糸体タンパク質）「Rhiza」に、長...