Impossible Foodsの精密発酵ヘムタンパク質、EUでの安全性が認められ発売に向け前進
植物性代替肉をグローバルに展開する米国のImpossible Foodsが原料として用いている精密発酵ヘムタンパク質について、欧...
韓国企業のMillennial Flavor Townが霜降り発酵ステーキを発表、米国と欧州で発売へ
代替肉を手掛ける韓国のフードテック企業Millennial Flavor Townが、先週ロンドンで開催された「Plant Ba...
豪Nourish Ingredients、中国のCABIO Biotechと精密発酵脂肪の生産・販売契約を締結
オーストラリア・キャンベラに本社を置くNourish Ingredientsが、精密発酵による代替脂肪の生産・販売に向け、発酵原...
微生物タンパク質を生産するMicroHarvestが、日産10トンへの規模拡大に成功
効率性の高い微生物タンパク質生産技術を有するドイツのバイオテクノロジー企業MicroHarvestが、大規模生産の試験を成功させ...
フランスのBon Vivant、精密発酵分野では欧州初の査読付きライフサイクルアセスメント結果を公表
精密発酵乳タンパク質を生産するフランスのBon Vivantが、欧州では初の査読付きライフサイクルアセスメント（LCA）を実施、...
Oshiの植物性サーモン、サンフランシスコのフォーシーズンズホテルで提供開始に
代替シーフードを生産するイスラエルのOshi（旧称：Plantish）が、世界各国に展開する高級ホテルチェーン、フォーシーズンズ...
ベルギーのNaplasol、Mycorenaの買収により強化したマイコプロテイン製品を発表
ベルギーを拠点とするVEOS Group傘下の代替プロテイン企業Naplasolが、今月ドイツ・フランクフルトで開催される「Fo...
Revo FoodsとPaleo、EUの資金援助により精密発酵ヘムを用いた代替サーモンを開発する共同プロジェクトを発表
3Dプリントのヴィーガンシーフードを生産するオーストリアのRevo Foodsと、ベルギーの精密発酵スタートアップでアニマルフリ...
EniferがマイコプロテインのEU新規食品申請を実施、北欧企業では初
フィンランドのバイオテクノロジー企業Eniferが、欧州食品安全機関（EFSA）に対し、同社の主力原料「PEKILO」のEUでの...
米AQUA Cultured Foods、シカゴの人気レストランで生の代替マグロを提供開始
7月にGRAS自己認証を取得したAQUA Cultured Foodsの代替シーフード製品が、ついに外食分野に登場。ミシュランガ...