ミルクを飲む幼児

精密発酵で母乳のタンパク質を再現するポルトガルのPFx Biotechが、シードラウンドで約4.1億円を調達

新工場の外観

スウェーデンのMillow、菌糸体とオーツ麦から牛肉に似たタンパク質を作る世界初の工場を開設

展示会の様子

タイの精密発酵企業MUUがA2D Venturesとリバネスからの投資を獲得、日本の食品大手も出資

イカリング

緑豆タンパク質と微細藻類を用いてイカリングの3Dプリント生産に成功 —シンガポール国立大学