
植物性食品
フランスのマクドナルドがBeyond Meatとのコラボで、「McPlant」シリーズから植物性ナゲットを発売
フランスのマクドナルドが今月、米国の植物性代替肉大手Beyond Meatとの提携により、「McPlant(マックプラント)」シ...
フランスのマクドナルドが今月、米国の植物性代替肉大手Beyond Meatとの提携により、「McPlant(マックプラント)」シ...
フランス・パリの植物性代替肉メーカーLa Vie Foodsが、2,500万ユーロ(約40億7,000万円)の調達と、新製品とな...
オーストラリア企業のCoco2が、世界初というココナッツをベースとした乳児用粉ミルクを発売しました。母乳の持つ栄養・健康上の利点...
ベルギーのバイオテクノロジー企業Those Vegan Cowboysが、精密発酵によるカゼインの開発を発表しました。今月英国・...
微細藻類発酵のパイオニアである中国企業のProtoga Biotechが、タンパク質とルテイン(抗酸化作用を持つ黄色の天然色素)...
代替チョコレートを開発するドイツのPlanet A Foodsが、菓子メーカーKatjes Internationalとの提携に...
オランダで初めて代替肉を開発し、数十年にわたって市場をリードしてきたSchouten Europeが、「NewTextures」...
米国・ニューヨークを拠点とするEcovativeが、菌糸体をベースとしたベーコン「MyBacon」の拡大と、新しい持続可能な代替...
タイ政府の支援を受けてココナッツベースの製品を製造するSangtuptim INTERが、ココナッツウォーター(熟していないココ...
アップサイクル素材の活用を進める英国のスタートアップ企業Arda Biomaterialsが、ロンドンを象徴するクラフトビールの...