植物性食品
Steakholder Foodsの手掛ける植物由来の3Dプリント代替魚、イスラエルの小売店にデビュー
3Dプリンティング技術による代替プロテイン製品の生産を専門とするイスラエルのSteakholder Foodsが、植物由来の原料...
- 製品開発
微生物発酵
Planetaryのマイコプロテインを用いた鶏胸肉、従来の肉製品と同等の価格で小売り販売がスタート
Planetaryのマイコプロテインを使用したチキンフィレが、スイスのディスカウント小売りチェーンALDI SUISSEで発売さ...
代替乳製品 / 代替卵
ビーンレスコーヒーを開発するシンガポールのPreferが、小売大手との協業でアイスクリームを発売
シンガポールで、ビーンレスコーヒーを原料に用いたアジア初のヴィーガンアイスクリームが発売されました。地元の食品企業Foodedg...
代替素材
デンマークのBeyond Leather Materialsが、リンゴの廃棄物をアップサイクルした代替レザーの新バージョンを発売
デンマークの企業Beyond Leather Materialsが、リンゴの廃棄物をアップサイクルして作られた持続可能な代替レザ...
植物性食品
アンズの核をアップサイクルしたヴィーガンチョコレート、Kern Tecがスイス発のブランドStellaとの提携で発売
オーストリアのスタートアップ企業Kern Tecが、スイスのチョコレートブランドStellaと提携し、アップサイクルしたアプリコ...
代替素材
45日で生分解される菌糸体製の棺が北米に初上陸、「グリーン葬」の新時代を築く
オランダ企業Loop Biotechの開発した菌糸体製の棺が、米国でデビューを果たしました。自然の素材を活用して環境負荷を低減す...
代替乳製品 / 代替卵
空気中の炭素などから作る乳製品フリーのホイップクリーム、米Savorら3社の提携で開発進む
米国を拠点とするフードテック企業のAlamance FoodsとSavor、神経科学と食品を掛け合わせた研究を行うイタリア企業T...
植物性食品
オランダのMaGie Creationsが、ビール粕をアップサイクルした世界初の乳化剤を発売
オランダのフードテック企業MaGie Creationsが、ビール産業の主要な副産物であるビール粕を原料とした世界初の乳化剤を発...
植物性食品
Green Rebel Foodsがフィリピンのセブン-イレブンと提携し、2,000店舗にプラントベース製品を拡大
インドネシアにおける植物性代替肉のパイオニア企業Green Rebel Foodsが、フィリピンのセブン-イレブンで2つの製品を...
培養肉 / 培養魚
オーストラリアの議会でMagic Valleyが培養肉試食イベントを開催、大臣が未来の食を体験
オーストラリアの培養肉企業Magic Valleyが、シドニーの中心業務地区に位置するニューサウスウェールズ州議事堂で試食イベン...