代替乳製品 / 代替卵
スウェーデン企業Oatlyがネスレとの提携により、オーツミルク専用のコーヒーカプセルを限定発売
スウェーデンのオーツミルクメーカーOatlyが、世界最大の食品・飲料会社ネスレとの提携を実施。オーツミルクに合うよう専用に開発さ...
- スイス
代替乳製品 / 代替卵
スイスのYeastupが約15.6億円を調達、酪農工場から使用済みビール酵母のアップサイクル施設への転換を進める
使用済みのビール酵母から機能性成分を抽出するスイスのYeastupが、シリーズAラウンドで890万スイス・フラン（約15億6,0...
培養肉 / 培養魚
スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」がオープン、業界大手3社の提携で実現
スイスのチューリッヒに近い街ケンプタールで、細胞培養食品のための新たな施設「The Cultured Hub」が立ち上げられまし...
培養肉 / 培養魚
植物ベースの可食性足場を開発するスイスのSalleaが、プレシードラウンドで約4億円を調達
スイス・チューリッヒを拠点とするSalleaが、プレシードラウンドで260万ドル（約3億9,300万円）の調達を行ったと発表しま...
微生物発酵
スイスの代替肉メーカーPlanted Foods、ドイツに2カ所目の製造拠点新設を計画
スイスの代替肉メーカーPlanted Foodsが、欧州でヴィーガン食品の主要市場となっているドイツに、2カ所目の製造拠点を設置...
微生物発酵
スイスのPlanted Foods、外食市場に続き植物性発酵ステーキの小売り販売を開始
スイスのフードテック企業Planted Foodsが、スイスとドイツの小売店で、植物性原料を発酵させたステーキ肉「planted...
培養肉 / 培養魚
スイスのFood Brewerがシードラウンドで約8.5億円を調達、細胞培養でカカオとコーヒーの代替品開発
スイスのチューリッヒに本社を置くFood Brewerが、シードラウンドで500万スイス・フラン（約8億5,000万円）超の調達...
代替乳製品 / 代替卵
ネスレが精密発酵ホエイを使用したプロテインパウダー「Orgain Better Whey」を米国で発売
スイスの多国籍企業ネスレが、精密発酵ホエイを使用したアニマルフリーのプロテインパウダー「Better Whey」の限定発売を発表...
微生物発酵
カナダのLallemandが、スイスの精密発酵企業Evolvaを買収
カナダのバイオテクノロジー企業Lallemandが、精密発酵を手掛けるスイスのEvolvaを買収したことを発表しました。昨年末に...
植物性食品
ネスレ傘下のGarden Gourmet、2024パリ五輪で植物性食品の提供へ
ネスレ傘下の植物性食品メーカーGarden Gourmetが、2024年パリオリンピックの公式パートナーとして契約に至ったことを...