プロテイン原料メーカーのArkeon、オーストリアにパイロットプラント開設を発表
オーストリアを拠点とするバイオテクノロジー企業のArkeonが、ウィーンにパイロットプラント開設を発表しました。150リットルの...
チェコのMeweryが、培養ポークと微細藻類で作られた世界初のハンバーガーを発表
チェコのフードテック企業Meweryが、培養ポークと微細藻類のブレンドにより作られた、唯一無二のハンバーガーを発表しました。 ウ...
米Synonymがバイオマニュファクチャリング産業の成長を促進する、無料の技術経済性分析（TEA）ツールを発表
商業規模のバイオマニュファクチャリング施設の設計・開発などで業界をリードする米Synonymが、発酵産業用の無料オンライン技術経...
オランダのFooditiveが、欧州市場攻略を狙うアニマルフリーカゼインの生産拡大に成功
サステナブルな植物由来原料に強みを持つオランダのFooditive Group（以下、Fooditive）が、アニマルフリーカゼ...
スウェーデンのMycorena、スペインのRIP Foodsと提携して菌糸体ベースのストリートフードを開発
マイコプロテインを専門に手掛けるスウェーデン企業のMycorenaが、植物性ストリートフードのブランドを持つスペインのRIP F...
フィリピンのWTH Foodsが、微細藻類を使用した代替シーフード製品を発売
フィリピン・マニラに拠点を置き、欧州と東南アジアの市場で存在感を高めている、WTH Foods。今年初めに発売した植物性代替肉の...
菌糸体ベース代替肉の拡大を狙うQuornとPrime Rootsが提携を発表
菌糸体ベースの代替肉を手掛けるQuornが、麹菌の発酵により加工肉を作る米Prime Rootsに出資し、提携を行うと発表しまし...
「広大な牧草地は必要ない」中国のChanging Bioが微生物由来の乳製品を発表
上海のスタートアップChanging Bioが、酵母由来のタンパク質を使用したクリームとチーズを新たに開発。製パン・製菓業界で世...
麹菌で加工肉を作る米Prime Rootsが、シリーズBラウンドで約40億円を調達
麹菌を使って加工肉製品を製造する米Prime Rootsが、シリーズBラウンドで3,000万ドル（約39億9,000万円）を調達...
空気から生まれたタンパク質「Solein」、シンガポールの試食会で初披露
フィンランドのSolar Foodsが5月25日、同社タンパク質「Solein」の初の公式試食会をシンガポールで開催。食品業界の...